Ovos marinados em suco de beterraba
Votos: 1
Os ovos em conserva clássicos adquirem sua tonalidade rosada graças a um pouco do suco da beterraba em conserva e da cebola roxa fatiada finamente. Sirva como aperitivo ou sobre uma cama de salada verde.
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Receita de ovos marinados em beterraba.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 ovos cozidos e descascados
- 2 xícaras e 1/4 de vinagre destilado 5%
- 450 g beterrabas em conservadeixe a marinada
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 1 colher de chá de açúcar
- Equipamento especial: 2 frascos de vidro de um litro com tampas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, leve ao fogo o vinagre, 3/4 de xícara da salmoura da beterraba, a cebola, 4 colheres de chá de sal, as sementes de mostarda, as sementes de coentro e o açúcar até ferver. Abaixe o fogo, tampe e deixe a salmoura cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- Fure cada ovo 6 vezes com um palito. Coloque 3 ovos e 1/4 de beterraba em cada frasco de vidro. Despeje salmoura suficiente para cobrir os ovos. Adicione mais 3 ovos a cada frasco, divida a beterraba restante entre eles e despeje a salmoura, deixando cerca de 2,5 cm de espaço livre na parte superior. Feche os frascos, deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
- Sirva os ovos marinados e as beterrabas cortadas ao meio ou em quartos, cobrindo algumas com cebola ou regando-as com a marinada. (Os ovos podem ser conservados na geladeira por até 5 dias.)
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