Ovos cozidos
Votos: 19
Tempo: 30 min.
Com este guia detalhado, você sempre saberá quantos minutos leva para cozinhar ovos em diferentes pontos de cozimento: mole, ao ponto ou duro. Você sempre obterá ovos perfeitos e, para evitar que rachem, deixe-os em temperatura ambiente primeiro. Resfriar os ovos prontos em água com gelo ajudará a descascá-los com mais facilidade. A receita também inclui instruções para fazer ovos recheados.
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Receita:
Em uma sacola:
Coloque água em uma panela e leve para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo, coloque os ovos e cozinhe por 4 a 5 minutos. Escorra, resfrie os ovos em água com gelo e descasque-os.
Macio ao ponto:
Coloque água em uma panela e leve para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo, coloque os ovos e cozinhe por 7 a 8 minutos. Escorra, resfrie os ovos em água com gelo e descasque.
Cozido:
Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria até uma profundidade de 2 cm. Leve ao fogo médio até ferver, depois tampe, retire do fogo e deixe descansar por 8 a 10 minutos. Escorra os ovos, resfrie-os em água com gelo e descasque-os.
ovos recheados:
Usando uma escumadeira, transfira os ovos cozidos para uma tigela com água gelada e deixe-os esfriar.
Escorra a água gelada. Quebre os ovos um a um, batendo a extremidade mais larga contra a tigela. Em seguida, coloque o ovo sob água corrente fria e descasque.
Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento. Coloque as gemas em uma tigela e prepare o recheio.
Recheie as metades das claras com a mistura de gemas usando uma colher, um saco de confeitar ou um saco com um canto cortado.
Observação
Antes de cozinhar, deixe os ovos em temperatura ambiente por 20 minutos para evitar que esfriem. Para garantir um cozimento uniforme, cozinhe no máximo uma dúzia de ovos por vez.
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