Como Cozinhar Ovos Perfeitamente

Votos: 114

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

Cozinhe ovos perfeitamente. O que poderia ser mais simples do que cozinhar um ovo? No entanto, muitas vezes nos frustramos com ovos cozidos demais ou com dificuldade para descascar. Estas instruções simples ajudarão você a cozinhar ovos facilmente até o ponto desejado, facilitando a remoção da casca. Para descascar com facilidade, adicione uma colher de bicarbonato de sódio à água antes de ferver, resfrie os ovos cozidos em água com gelo e cozinhe-os sem ferver: leve os ovos à fervura e, em seguida, deixe-os em água quente pelo tempo especificado. Isso evitará que a gema cozinhe demais, mesmo se você estiver cozinhando ovos cozidos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

12 ovos grandes
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque os ovos em uma panela grande com tampa. Cubra-os completamente com água fria e adicione o bicarbonato de sódio. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Assim que a água ferver, desligue o fogo e tampe a panela.
Deixe os ovos na água quente até atingirem o ponto de cozimento desejado: 3 minutos para ovos com a gema mole; 6 minutos para ovos com a gema ao ponto; 12 minutos para ovos com a gema dura.