Ovos recheados com abacate
Votos: 16
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
No Ocidente, os ovos recheados são ovos com um sabor muito picante, condimentado ou ácido. Este aperitivo simples e popular é perfeito para qualquer ocasião festiva. Prepare ovos recheados com um recheio de abacate, gema de ovo, maionese e mostarda, misturando todos os ingredientes em um processador de alimentos até obter um recheio bem macio e cremoso. Coloque-o nas metades das claras, decore com ervas frescas e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 ovos grandes
- 0,5 xícara de maionese
- Raspas de 1 limão + 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 abacate, em cubos
- Folhas de agrião para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma panela grande com água e leve ao fogo até ferver. Usando uma concha, com cuidado, coloque os ovos um de cada vez na água. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Escorra.
- Quando os ovos estiverem frios o suficiente para manusear, descasque-os. Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em um processador de alimentos. Disponha as claras, com a parte cortada para cima, em uma travessa.
- Em um processador de alimentos, adicione a maionese, as raspas e o suco de limão, a mostarda, o sal, a pimenta e o abacate. Bata até obter uma mistura homogênea e transfira para um saco plástico com fecho hermético. Corte um dos cantos do saco e recheie as claras com a mistura. Decore com agrião. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica e crítica de televisão americana.
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