pãezinhos de fermento simples
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 172, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 145 mg, açúcar 2 G.
Calorias 172, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 145 mg, açúcar 2 G.
Esses pãezinhos de leitelho são feitos com fermento biológico e bicarbonato de sódio, resultando em pãezinhos incrivelmente leves, macios e fofinhos. Se você não tiver leitelho, substitua por kefir. Asse até dourar e sirva quente com manteiga.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de leite azedo ou kefir
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 7 g de fermento seco
- 3,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o leitelho, a manteiga e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Adicione o bicarbonato de sódio e deixe esfriar até ficar morno. Enquanto isso, coloque 1/4 de xícara de água morna numa tigela e polvilhe o fermento; deixe descansar por 5 minutos. Incorpore o fermento à mistura de leitelho.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura líquida e mexa até formar uma massa macia. Sove a massa na tigela até ficar lisa, por cerca de 2 minutos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Unte uma assadeira de vidro de 22x32 cm. Divida a massa em 12 porções e forme bolas com cada uma. Coloque as bolas na assadeira preparada. Cubra levemente com filme plástico e deixe crescer em um local aquecido até que a massa tenha quase dobrado de tamanho, cerca de 1 hora e meia.
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse os pãezinhos até ficarem dourados, por cerca de 15 minutos. Sirva quentes.
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