Macarrão com queijo e milho
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 885, gordura total 47 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 46 G., carboidratos 70 G., fibra 5 G., colesterol 171 mg, sódio 1217 mg, açúcar 8 G.
Calorias 885, gordura total 47 G., gorduras saturadas 25 G., proteínas 46 G., carboidratos 70 G., fibra 5 G., colesterol 171 mg, sódio 1217 mg, açúcar 8 G.
O milho cremoso confere a este macarrão com queijo gratinado um sabor deliciosamente adocicado, perfeitamente complementado por um toque de molho picante. O molho picante é opcional, mas adiciona um sabor verdadeiramente rico e vibrante. Asse o macarrão com queijo sob uma cobertura crocante de croutons e desfrute da combinação com o recheio macio e cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Duas latas de 220g de creme de milho.
- 1 xícara de leite
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- Uma pitada de noz-moscada moída
- 3 gotas de molho picante + extra para servir
- 2 xícaras de massa
- 220 g de queijo cheddar amarelo ralado
- 340 g de mussarela ralada
- 1 ovo, levemente batido
- 1 xícara de croutons
- 1 colher de sopa de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque uma das grelhas na parte superior do forno.
- Em uma panela, misture o milho com o leite e o alho em pó, se estiver usando, e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje cerca de 2 colheres de sopa de água sobre o amido de milho e misture bem. Adicione essa mistura ao milho e mexa em fogo médio por 3 minutos. Tempere o creme de milho com um pouco de noz-moscada, sal, pimenta e molho picante, se desejar. Retire do fogo, tampe e mantenha aquecido.
- Cozinhe o macarrão em água salgada por 4 a 6 minutos. Escorra bem e misture com o creme de milho. Adicione o queijo cheddar, metade da mussarela e o ovo. Misture bem. Transfira para uma assadeira de 4 xícaras ou uma frigideira de ferro fundido de 30 cm e polvilhe com o restante da mussarela.
- Em um saco plástico com fecho hermético, esmague levemente os croutons com um martelo pequeno ou um rolo de massa. Misture a manteiga com os croutons esmagados e polvilhe sobre o macarrão. Asse na grade superior do forno até dourar, de 15 a 20 minutos. Sirva o macarrão com queijo regado com molho picante.
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