pão de legumes simples

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Valor nutricional por porção:

Calorias 310, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 7 G., carboidratos 43 G., fibra 4 G., colesterol 15 mg, sódio 622 mg, açúcar 13 G.

Este pão fácil de fazer não precisa ser sovado. É feito com recheio de pão de peru comprado pronto. Adicione ervas, legumes e maçãs, umedeça levemente com caldo, pressione a massa em uma forma de pão e asse. Este pão é servido como aperitivo, quente ou morno. No dia seguinte, o pão frio pode ser fatiado e torrado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 colheres de sopa de manteiga com sal
1 xícara de aipo picado
1 xícara de cebola picada
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
10 folhas frescas de sálvia, picadas finamente.
2 cebolinhas (partes branca e verde), picadas finamente.
4 dentes de alho picados finamente
1 pacote (350 g) de mistura para recheio de pão, como Pepperidge Farm (sabor clássico)
0,5 xícara de nozes torradas picadas
0,5 xícara de salsa fresca picada
0,5 xícara de cranberries secas
2 maçãs, cortadas em cubos (como a variedade Honeycrisp)
2,5 a 3 xícaras de caldo de peru ou de frango

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte o fundo e as laterais de uma forma de pão de 23x13 cm com spray de cozinha e reserve.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o aipo, a cebola, o tomilho, a sálvia, a cebolinha, uma pitada de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino. Cozinhe até que a cebola e o aipo estejam macios, de 8 a 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos a um minuto. Transfira os legumes para uma tigela grande.

Adicione a mistura do recheio, as nozes, a salsa, os cranberries e as maçãs à tigela com os legumes e misture bem. Adicione 2,5 xícaras de caldo e misture bem para envolver todos os cubos de pão. Se a mistura parecer seca, adicione um pouco mais de caldo, mas não deve haver líquido no fundo da tigela.
Despeje a mistura na forma de pão preparada e pressione firmemente. Cubra com papel alumínio, coloque em uma assadeira e asse por 1 hora. Aumente a temperatura do forno para 200°C (400°F). Retire o papel alumínio e continue assando até dourar, por mais 25 a 30 minutos.
Sirva o pão quente ou deixe esfriar um pouco e depois transfira para um prato. Outra opção é deixar esfriar completamente, cortar em fatias de 2,5 cm de espessura com uma faca serrilhada e fritar na manteiga em uma frigideira.

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