Pastéis recheados com bacon, ovo e queijo.

Votos: 1

Como fazer - Pastéis folhados de bacon, ovo e queijo

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 347, gordura total 29 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 14 G., carboidratos 6 G., fibra 0 G., colesterol 219 mg, sódio 482 mg, açúcar 3 G.

Esses folhados são recheados com ovos mexidos, bacon e cream cheese com cebolinha, cobertos com uma deliciosa mistura de sementes de papoula, gergelim, cebola desidratada e alho. São perfeitos para o café da manhã, mas também fazem sucesso no almoço ou jantar!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Rotatividade de pessoal

4 fatias de bacon
5 ovos grandes
2 colheres de sopa de cebolinha picada
110 g de mussarela ralada feita com leite integral
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Algumas gotas de molho picante, como Tabasco.
1 folha de massa folhada congelada, descongelada na geladeira durante a noite.
170g de queijo creme com cebolinha verde, em temperatura ambiente (ou 170g de queijo creme normal misturado com 2 cebolinhas verdes picadas finamente)
Recheios para bagel
Ketchup

Recheios para bagel

1 colher de chá de sementes de gergelim
3/4 colher de chá de sementes de papoula
0,5 colher de chá de alho seco triturado
0,5 colher de chá de cebola desidratada picada
1/4 de colher de chá de sal grosso
Misture todos os ingredientes.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe, virando uma vez, até ficar crocante, por cerca de 7 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para esfriar e, em seguida, pique grosseiramente. Reserve.

Em uma tigela média, bata 4 ovos até obter uma mistura homogênea e, em seguida, incorpore a cebolinha e a mussarela.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Despeje a mistura de ovos na frigideira quente e cozinhe até firmar na parte de baixo.
Com uma espátula, empurre delicadamente o ovo já cozido em direção às laterais da frigideira, permitindo que o líquido escorra para o fundo. Repita esse processo mais uma ou duas vezes até que a maior parte do ovo esteja cozida e, em seguida, transfira para uma tigela. Os ovos devem permanecer úmidos, pois continuarão a cozinhar no forno. Tempere com sal, pimenta e algumas gotas de molho picante.
Em uma superfície de trabalho, abra a massa folhada em um retângulo de 25 x 37 cm. Corte em seis quadrados de 12 cm. Cubra cada quadrado com uma porção de cream cheese e cebolinha, depois um pouco de bacon e, por fim, uma porção de omelete, espalhando uniformemente e deixando uma borda de 2 cm ao redor.
Bata o ovo restante em uma tigela pequena com 1 colher de sopa de água. Pincele as bordas dos quadrados de massa folhada com o ovo batido e dobre-os ao meio para formar retângulos. Aperte as bordas para selar. Transfira para a assadeira preparada, deixando um espaço de 2,5 cm entre eles.
Pincele a parte superior da massa com ovo batido e polvilhe com a mistura para bagel. Asse até dourar. Verifique o ponto de cozimento após 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva com ketchup. Os pastéis restantes podem ser refrigerados. Reaqueça na torradeira antes de servir.

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