Palitos de pão com za'atar
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 343, gordura total 25 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 6 G., carboidratos 26 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 152 mg, açúcar 1 G.
Calorias 343, gordura total 25 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 6 G., carboidratos 26 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 152 mg, açúcar 1 G.
O za'atar é uma mistura de especiarias do Oriente Médio que se tornará uma das suas favoritas assim que você a experimentar. Prepare esses palitos de massa folhada crocantes com za'atar e sirva-os em sua festa em casa ou leve-os para o trabalho como um lanche. Mas cuidado: eles são viciantes!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Palitos de za'atar
- Farinha, para trabalhar com massa.
- 1 pacote (500 g) de massa folhada, descongelada na geladeira
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 clara de ovo
Mistura de especiarias Za'atar
- 1,5 xícaras de tomilho seco
- 3/4 de xícara de sementes de gergelim
- 1/4 de xícara de orégano
- 1/4 de xícara de sal grosso
- 1/4 de xícara de sumagre seco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma superfície enfarinhada, com um rolo de massa também enfarinhado, abra uma folha de massa folhada até formar um quadrado de 40 cm. Pincele com um pouco de azeite e polvilhe a massa com cerca de 1 xícara de za'atar até que esteja quase completamente coberta, retirando o excesso de tempero e deixando uma borda de 1 cm de massa limpa nas extremidades superior e inferior.
- Dobre a massa ao meio em sua direção, apertando as bordas abertas para selar. Passe levemente um rolo de massa sobre a massa para ajudar a grudar. Repita com a outra metade da massa.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 200°C.
- Bata a clara de ovo com 1 colher de sopa de água. Espalhe uma pequena quantidade sobre a superfície da massa e polvilhe cada porção com mais 1/3 de xícara de za'atar. Usando uma faca afiada, corte cada pedaço de massa transversalmente em 12 tiras.
- Com cuidado, torça cada tira formando uma corda e coloque-a na assadeira preparada, com pelo menos 5 cm de distância entre elas. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos. Reserve o za'atar restante para outra receita.
- Asse os palitos resfriados, girando as assadeiras e virando-os, até dourarem, por 10 a 15 minutos. Sirva imediatamente ou deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Mistura de especiarias:
Substitua o sumagre por raspas de limão fresco. Misture as raspas com sal grosso e deixe secar em uma única camada durante a noite. Em seguida, misture com as especiarias restantes.
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