Sumagre
Coletânea de receitas com o ingrediente sumagre.
Visualizações: 576O za'atar é uma mistura de especiarias do Oriente Médio que se tornará um dos seus temperos favoritos assim que você o experimentar. Prepare esses folhados crocantes com za'atar e sirva-os em sua festa em casa ou... Leia mais
Visualizações: 1.254O sumagre tem um sabor cítrico e refrescante, perfeito para frango assado. Esta receita usa sumagre seco, que pode ser encontrado na seção de temperos. O chef Berglund também compartilha um ótimo truque para conseguir a pele mais crocante possível. Leia mais
Visualizações: 689Esta salada substanciosa e saudável reflete influências da culinária iraniana. Um de seus principais ingredientes é o sumagre, uma especiaria muito usada na culinária do Oriente Médio. Ele confere um sabor ácido e uma tonalidade avermelhada aos pratos. E embora o sumagre não seja exatamente tão... Leia mais
Visualizações: 543Experimente esta versão primaveril da salada de pão fattoush levantina. Misture pão pita torrado com folhas verdes frescas e crocantes, especiarias e um molho refrescante de limão. Sirva imediatamente para evitar que o pão fique encharcado. Leia mais
Visualizações: 572O peito bovino é temperado com uma mistura de especiarias para pastrami e defumado primeiro ao ar livre e depois em papel manteiga. Após dez horas, a carne fica incrivelmente suculenta, com uma crosta crocante e saborosa. Esta receita é adequada tanto para defumadores offset quanto para defumadores convencionais. Leia mais
Visualizações: 1.036Antes de assar, marine o peru por dois dias em uma mistura de especiarias secas com ervas provençais e sumagre, resultando em um peru incrivelmente saboroso e suculento. Use o suco liberado durante o assado para fazer um molho para o peru, adicionando um pouco... Leia mais
Visualizações: 1.283Assar legumes em papel alumínio sobre brasas confere um sabor defumado mais intenso. Asse-os em porções individuais e sirva com vinagrete de limão e za'atar, finalizando com queijo feta esfarelado. Essa combinação mediterrânea... Leia mais
Visualizações: 895O baba ganoush é um aperitivo clássico do Levante, feito com berinjela e tahine, uma pasta de gergelim também popular no Oriente Médio. Iogurte pode ser adicionado a diversas versões do baba ganoush (geralmente para suavizar o sabor do alho), e muitas... Leia mais
Visualizações: 898Este prato leve de kofta e tomates assados em uma única assadeira é perfeito para um jantar rápido durante a semana. Você pode usar carne de cordeiro moída, carne bovina ou uma combinação de ambas para fazer o kofta. Os seguintes temperos adicionam um aroma delicioso ao prato: Leia mais
Visualizações: 694Este aperitivo saudável é repleto de deliciosos sabores do Oriente Médio e do Mediterrâneo. O molho consiste em três camadas perfeitamente complementares: baba ganoush de berinjela, tzatziki refrescante e uma leve salada de pimentões frescos. Leia mais
Visualizações: 822Fattoush é uma salada levantina feita com pão pita frito e vegetais da estação, incluindo alface, pepino e tomate. Seu sabor característico vem de um molho feito com sumagre e melaço de romã. Graças ao seu... Leia mais
Visualizações: 950Temperada com cominho e sumagre e regada com um vibrante vinagrete de limão, esta salada de couve-flor é o acompanhamento perfeito para o seu churrasco ou shashlik. O ideal é grelhar a couve-flor em uma cesta própria para grelhar, para evitar que os floretes caiam pela grelha, mas... Leia mais
Visualizações: 3.932É difícil impressionar alguém com um prato de frango, mas esta receita vai te ajudar a criar um prato inusitado a partir de um ingrediente tão comum. Esta carne, fácil de preparar, praticamente não precisa de tempo no forno, e o molho é perfeito. Leia mais
Visualizações: 6.975Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 7.470Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 14.355Usando um processador de alimentos, Alton Brown prepara um molho cremoso do Oriente Médio em apenas 15 minutos, perfeito para servir com pão pita crocante, biscoitos salgados ou os vegetais favoritos do seu filho. Leia mais
Visualizações: 5.467Uma receita de frango inteiro defumado na grelha em fogo indireto, previamente temperado com uma mistura quente de gengibre, raspas de limão e sementes de mostarda. Os temperos restantes, cardamomo, canela e cravo, são colocados sobre as brasas para dar sabor. Leia mais
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