casca de laranja cristalizada
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 289, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 74 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 1 mg, açúcar 73 G.
Calorias 289, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 74 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 1 mg, açúcar 73 G.
Para fazer casca de laranja cristalizada em casa, basta ferver raspas de laranja em calda de açúcar e depois passá-las no açúcar. A casca cristalizada pode ser usada em diversas sobremesas, como decoração ou simplesmente consumida como doce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 laranjas
- 2 colheres de sopa de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire cuidadosamente a casca da laranja, tomando cuidado para não atingir a parte branca, e depois corte-a em tiras de 0,5 cm de largura.
- Em uma panela, despeje 1 xícara de água fria sobre as raspas, leve ao fogo até ferver e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos. Escorra e reserve.
- Numa panela, misture 1 xícara de açúcar com 1 xícara de água. Aqueça, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a calda ferver. Adicione as raspas de limão, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, girando a panela ocasionalmente, por 20 minutos. Transfira as frutas cristalizadas para uma grade e deixe esfriar por 10 minutos.
- Polvilhe a xícara de açúcar restante em uma assadeira. Adicione as frutas cristalizadas e passe-as no açúcar para cobri-las. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 30 minutos.
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