Bolinhos de laranja "Bom dia!"
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 muffins
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 muffins
Esses deliciosos muffins são uma ótima maneira de começar o dia. Você pode prepará-los enquanto sua família prepara o café da manhã — não levará mais de meia hora. Misture a massa dos muffins e adicione geleia de laranja e suco de laranja. Cubra com uma mistura de açúcar, especiarias, manteiga e flocos de gérmen de trigo e leve ao forno. Os muffins ficarão incrivelmente úmidos, macios e perfumados com um aroma cítrico e picante. Eles também terão uma deliciosa crosta crocante. Corte um muffin ainda quente, espalhe manteiga e saboreie com uma xícara de café pela manhã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Muffins
- 4 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 1/4 de xícara de gordura vegetal
- 1,5 a 2 xícaras de geleia de laranja (2 xícaras se preferir um sabor de laranja mais amargo)
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos inteiros, batidos
Cobertura
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 0,5 colher de chá de sal
- Flocos de gérmen de trigo, para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Massa para muffins: Peneire a farinha, o açúcar e o fermento em pó em uma tigela. Usando um cortador de massa, incorpore a manteiga e a gordura vegetal.
- Numa tigela pequena, misture a geleia, o suco de laranja e a baunilha. Despeje a mistura de laranja na mistura de farinha. Adicione os ovos. Incorpore delicadamente todos os ingredientes, usando no máximo 10 movimentos na massa.
- CoberturaNuma tigela pequena, misture o açúcar branco e o açúcar mascavado, a manteiga, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Encha as forminhas de muffin com a massa. Polvilhe 1 colher de chá da cobertura sobre cada muffin. Opcionalmente, polvilhe com 0,5 colher de chá de flocos de gérmen de trigo para uma cobertura mais crocante.
- Asse até firmar, por 20 a 22 minutos. Retire os muffins da forma e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva quentes ou em temperatura ambiente.
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