Barras de chocolate com laranja
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 182, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sódio 113 mg, açúcar 18 G.
Calorias 182, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sódio 113 mg, açúcar 18 G.
Esses bolinhos delicados são a maneira perfeita de apreciar a combinação incrível de chocolate amargo e laranja. As barrinhas são feitas com duas camadas: uma base macia de chocolate e um recheio cremoso de pudim de laranja por cima. Decore-as com açúcar de confeiteiro e raspas de laranja cristalizadas para uma sobremesa festiva deslumbrante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Base de chocolate
- 12 colheres de sopa (165 g) de manteiga, gelada e cortada em cubos
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de cacau em pó
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 60 g de chocolate meio amargo ou semiamargo derretido
- Sal fino
Recheio de laranja
- 4 ovos grandes + 2 gemas grandes
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de farinha de primeira qualidade peneirada
- Sal fino
- 2 colheres de chá de raspas de laranja + 1 colher de sopa de suco de laranja fresco (cerca de 2 laranjas)
- 0,5 colher de chá de raspas de limão + 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (cerca de 1 limão)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Tiras finas de casca de laranja cristalizada para decorar (opcional).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Urdidura:
Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Em um processador de alimentos, misture a manteiga, a farinha, o cacau, o açúcar de confeiteiro e o açúcar granulado, o chocolate e 1/4 de colher de chá de sal. Processe até que a mistura fique úmida e se mantenha unida ao ser pressionada, por cerca de 1 minuto. - Unte generosamente uma assadeira de 22 x 32 cm com spray de cozinha. Forre a assadeira com papel-alumínio, deixando uma sobra de 5 cm em todos os quatro lados, e unte o papel-alumínio novamente. Coloque a massa na assadeira e espalhe-a uniformemente no fundo, certificando-se de que não haja rachaduras. Asse a massa até que esteja opaca e apenas uma leve marca permaneça ao pressioná-la, de 25 a 30 minutos. Retire do forno e reduza a temperatura para 150 °C.
- Enquanto isso, prepare o recheio de laranja.:
Numa tigela ou copo medidor grande, bata os ovos, as gemas, o açúcar, a farinha e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea. Incorpore os sucos e as raspas de laranja e limão. Despeje o recheio na massa ainda morna. Asse até que o recheio esteja firme, de 35 a 40 minutos. - Deixe a sobremesa esfriar completamente na forma sobre uma grade. Depois de fria, leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite. Retire a sobremesa da forma puxando as abas do papel alumínio. Apare as bordas e corte em 24 barras. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com raspas de laranja cristalizadas.
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