Cupcakes de laranja com cobertura
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 cupcakes
O óleo essencial de laranja dará aos cupcakes um sabor distinto de laranja que você não consegue obter com extrato ou raspas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcakes
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes, gema e clara separadamente
- 110 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 colher de chá de óleo essencial de laranja
- 0,5 xícara de suco de laranja (2 laranjas)
Esmalte
- 220 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 2-3 colheres de sopa de leite integral ou creme de leite fresco
- Granulado de açúcar laranja e/ou branco
- Geleia de laranja para decoração
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Faça cupcakesPré-aqueça o forno a 170°C (350°F) e forre 18 formas de muffins com forminhas de papel. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média e reserve. Bata as claras em neve em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes, por cerca de 4 minutos; reserve.
- Numa tigela grande separada, bata a manteiga, o açúcar granulado, as gemas, as raspas de laranja e o óleo com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea, por cerca de 4 minutos. Reduza a velocidade para baixa e incorpore a mistura de farinha em três etapas, alternando com o suco de laranja. Incorpore delicadamente as claras em neve.
Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cada uma até a metade. Asse por cerca de 15 minutos. Para verificar se estão assadas, insira um palito no centro; ele deve sair limpo. Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. - Cobertura: Em uma tigela grande, bata a manteiga e a baunilha com uma batedeira em velocidade alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 6 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata continuamente. Adicione o leite, aumente a velocidade para média e bata até obter um creme leve e fofo. Cubra os cupcakes com a cobertura. Decore com granulado e geleia de laranja.
Receita cupcakes com creme de laranja.
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