Brownie sanduíche de biscoito com recheio de morango e cobertura.

Votos: 2

Como fazer - Biscoitos sanduíche de brownie com morango e cobertura

Tempo: 3 horas e 50 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 16 biscoitos recheados

Biscoitos tipo brownie recheados com morango e cobertos com glacê - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

biscoitos de massa de brownie

0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal
3 xícaras de gotas de chocolate meio amargo (500 g)
50 g de manteiga
3 ovos grandes
2/3 de xícara de açúcar
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Equipamento especialpalitos de pirulito

Recheio de chocolate branco

1/3 de xícara de chantilly
2 xícaras de gotas de chocolate branco ou 500 g de chocolate branco picado grosseiramente
*Você precisa cobrir cada metade do biscoito duplo com esse recheio.

Camada de morango

0,5 colher de sopa. geleia de morango
Aproximadamente 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
*Basta espalhar esse recheio em um dos lados dos biscoitos recheados.

cobertura de chocolate branco

100 g de chocolate branco, picado finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: gotas de chocolate (grânulos), chocolate meio amargo, Chocolate Branco, farinha premium, massa quebrada, ovos, extrato de baunilha, creme, morango

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para cookiesPré-aqueça o forno a 190°C. Forre as assadeiras com papel manteiga.

Numa tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

Numa tigela média, misture 2 xícaras de gotas de chocolate e a manteiga em banho-maria até que a mistura de chocolate amoleça. Retire do banho-maria e reserve. A mistura deve ficar espessa.

Numa tigela grande, misture os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata a mistura de ovos com uma batedeira elétrica até ficar leve e fofa, por cerca de 5 minutos. Adicione a mistura de chocolate derretido e bata até incorporar. Incorpore delicadamente a xícara restante de gotas de chocolate. Se a massa estiver muito mole, leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar um pouco. A massa deve ser preparada um dia antes de assar. Deixe-a descansar em temperatura ambiente por pelo menos uma hora antes de continuar.
Usando uma espátula pequena, coloque porções da massa em círculos com 4-5 cm de distância entre eles em assadeiras. Asse por 12-15 minutos, até que os biscoitos estejam firmes e rachados na superfície, mas ainda macios no centro. Deixe esfriar nas assadeiras.

Para o recheio brancoEm uma panela pequena e grossa, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Retire a panela do fogo e adicione as gotas de chocolate branco. Misture até obter um creme homogêneo. O recheio pode ser preparado um dia antes de assar os biscoitos. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas para firmar antes de usar.

Para o recheio de morangoMisture a geleia e as raspas de limão em uma tigela pequena.

Espalhe 1 colher de chá de recheio branco na parte plana de cada biscoito, formando uma camada fina. Espalhe de 0,5 a 2 colheres de chá de recheio de morango sobre o recheio branco. Divida o recheio de morango entre a metade do biscoito com a camada branca. Coloque a outra metade do biscoito por cima, com o recheio virado para baixo, para criar um biscoito duplo. Deixe esfriar por 15 a 20 minutos até o recheio firmar. Se desejar, você pode inserir palitos de pirulito no recheio.
Para cobertura de chocolate brancoColoque o chocolate branco em uma tigela pequena sobre uma panela com água fervente. Mexa até que o chocolate esteja derretido e homogêneo. Regue o chocolate derretido sobre cada biscoito. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos para que o chocolate endureça. A cobertura pode ser preparada com um dia de antecedência. Guarde na geladeira, em um recipiente bem fechado.