Cupcakes de creme de limão com cobertura de morango
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 cupcakes
Valor nutricional por porção:
Calorias 102, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 1 G., carboidratos 15 G., fibra - G., colesterol 6 mg, sódio 77 mg, açúcar 12 G.
Calorias 102, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 1 G., carboidratos 15 G., fibra - G., colesterol 6 mg, sódio 77 mg, açúcar 12 G.
Estes cupcakes deslumbrantes são feitos com uma mistura pronta para bolo branco, que se transforma magicamente quando o queijo mascarpone é adicionado à massa. Isso deixa os cupcakes especialmente úmidos e cremosos, literalmente derretendo na boca, e com um sabor amanteigado maravilhoso. São rápidos e fáceis de fazer e têm uma aparência incrivelmente elegante. Decore estes mini cupcakes com uma cobertura de purê de morango e açúcar de confeiteiro e sirva-os em qualquer ocasião, desde encontros casuais até eventos especiais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de queijo mascarpone (cerca de 1 xícara), amolecido
- 2 claras de ovo
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 pacote de mistura para biscoitos
- 1 xícara de água
- 1/3 de xícara de morangos congelados, descongelados e escorridos
- 2,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Equipamento especial4 forminhas de metal para mini muffins e 48 forminhas de papel para cada uma delas.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Coloque forminhas de papel nas assadeiras.
- Em uma tigela grande, misture o queijo mascarpone, as claras e o óleo vegetal. Usando uma batedeira, bata os ingredientes até obter um creme homogêneo. Adicione a mistura para bolo seca e a água e misture até ficar homogêneo, por cerca de 3 minutos.
- Encha forminhas de mini muffins com a massa até um pouco abaixo da borda e asse até que estejam crescidas e douradas, por cerca de 18 a 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco nas forminhas e transfira para uma grade.
- Enquanto isso, bata os morangos no liquidificador ou processador de alimentos até obter um purê. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Despeje o purê de morango e bata até ficar homogêneo. Decore os cupcakes já frios com a cobertura de morango. Deixe os cupcakes descansarem por alguns minutos para que a cobertura endureça e sirva.
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