Trifle com maçãs cozidas em aguardente e manteiga de amendoim

Votos: 2

Como fazer - Trifle de maçã cozida em aguardente e manteiga de amendoim

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 1172, gordura total 86 G., gorduras saturadas 35 G., proteínas 22 G., carboidratos 81 G., fibra 7 G., colesterol 158 mg, sódio 257 mg, açúcar 56 G.

Maçãs e manteiga de amendoim formam uma das combinações mais deliciosas, como se vê nesta sobremesa de outono deslumbrante. As maçãs são cozidas em fogo baixo com um pouco de aguardente e depois dispostas em camadas numa assadeira, alternando com uma farofa crocante de amendoim e um recheio cremoso de queijo creme e manteiga de amendoim. O trifle pode ser feito em assadeiras individuais, com as camadas dispostas na mesma ordem, e coberto com chantilly.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Streusel

3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
3/4 de xícara de aveia em flocos
3/4 de xícara de amendoim torrado picado
3/4 de xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de manteiga de amendoim

Maçãs

3 colheres de sopa de manteiga sem sal
90 ml de aguardente
3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
1 colher de chá de mistura de especiarias para torta de abóbora
3 maçãs Pink Lady grandes, descascadas e cortadas em fatias de 1 cm de espessura.

Enchimento

450 g de queijo creme amolecido
1,5 xícaras de manteiga de amendoim cremosa
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de leite integral, em temperatura ambiente
2 xícaras de creme de leite fresco, gelado
Equipamento especial: forma grande para trifle

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Streusel:

Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, os amendoins, o açúcar granulado e a manteiga de amendoim. Coloque em uma assadeira e asse até dourar e ficar crocante, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar completamente.

Maçãs:

Entretanto, em uma frigideira de ferro fundido esmaltada, derreta a manteiga em fogo médio e cozinhe até dourar, por cerca de 2 minutos.
Em uma tigela grande, misture a aguardente, o açúcar mascavo, o tempero de torta de abóbora e as maçãs. Mexa para envolver as maçãs. Adicione a mistura à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam caramelizadas e macias, de 8 a 12 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Enchimento:

Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata o cream cheese, a manteiga de amendoim, o açúcar de confeiteiro e o leite até obter uma mistura homogênea.
Em outra tigela grande ou com uma batedeira, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes. Incorpore dois terços do creme batido à mistura de manteiga de amendoim, mexendo delicadamente até que não haja mais vestígios brancos. Reserve o restante do creme batido para decorar.
Monte a sobremesa.:

Em uma forma grande para trifle, disponha um terço das maçãs no fundo. Cubra com um terço da farofa crocante e metade do recheio de manteiga de amendoim. Repita as camadas mais uma vez. Adicione as maçãs restantes, o restante do chantilly e polvilhe com a farofa crocante restante. Cubra o trifle e leve à geladeira até a hora de servir.