Biscotti de Moccaccino de Avelã
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 108, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sódio 62 mg, açúcar 7 G.
Calorias 108, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sódio 62 mg, açúcar 7 G.
Se você procura o biscoito perfeito para mergulhar no café ou chá, não precisa procurar mais: os biscotti são a escolha ideal! Esses biscoitos são assados duas vezes, o que os torna crocantes e deliciosos. Se você pretende servi-los com café, esta versão com sabor de mocha é uma excelente opção. Com chocolate e notas de café, eles são recheados com avelãs inteiras e vão te conquistar com seu sabor rico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo premium + farinha extra para trabalhar com a massa
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de café expresso instantâneo em pó
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 90 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de avelãs sem pele
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, avelãs, cacau, café, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o café solúvel, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, de 3 a 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, acrescente a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea. Incorpore as avelãs.
- Divida a massa ao meio e coloque-a na assadeira preparada. Polvilhe levemente as mãos e a massa com farinha e modele cada metade em um pão de 27x5 cm, com cerca de 12 cm de distância entre eles. Congele até firmar, por cerca de 10 minutos.
- Coloque no forno e asse até que os pães estejam crescidos e firmes, de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma tábua de corte. Reduza a temperatura do forno para 160 °C.
- Corte os pães transversalmente em fatias de 1 cm de espessura. Disponha as fatias, com a parte cortada para baixo, em uma assadeira. Leve novamente ao forno e asse, girando a assadeira na metade do tempo, até que estejam completamente firmes, por cerca de 40 minutos. Transfira para uma grade para esfriar completamente (os biscoitos ficarão mais firmes à medida que esfriam).
Categorias:
Receitas semelhantes
