Biscoitos de café com nozes de macadâmia
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 32
Complexidade: facilmente
Porções: 32
Valor nutricional por porção:
Calorias 201, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 21 mg, sódio 74 mg, açúcar 18 G.
Calorias 201, gordura total 10 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 21 mg, sódio 74 mg, açúcar 18 G.
Prepare biscoitos biscotti italianos crocantes, recheados com o maravilhoso sabor e aroma do café, que combinam perfeitamente com as nozes de macadâmia. Uma colher de cacau em pó dará aos biscoitos uma deliciosa cor de chocolate, e com uma cobertura contrastante de chocolate branco e coco ralado, os biscotti ficarão com uma aparência festiva e elegante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícaras de café moído
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 3/4 de xícara de nozes de macadâmia, grosseiramente picadas
- 1 pacote (340 g) de granulado de chocolate branco
- 2,5 xícaras de flocos de coco doce torrado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o café, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e a canela. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar, o mel, o extrato de baunilha e os ovos com uma batedeira em velocidade média-alta. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; incorpore a mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea. Com uma colher de pau, incorpore as nozes de macadâmia.
- Em uma assadeira preparada, modele a massa em dois pães de 20 x 8 cm, com aproximadamente 8 cm de distância entre eles. Asse até dourar, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e transfira para uma tábua de corte. Usando uma faca serrilhada, corte os pães em fatias de 2,5 cm de espessura.
- Reduza a temperatura do forno para 160°C (325°F). Disponha as fatias, com a parte cortada para baixo, em uma assadeira; volte ao forno e asse por mais 20 minutos, girando os biscoitos na metade do tempo. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
- Derreta o chocolate branco em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente (o fundo da tigela não deve tocar a água), mexendo até ficar homogêneo. Mergulhe os biscoitos até a metade no chocolate branco derretido e, em seguida, passe-os no coco ralado. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga; leve à geladeira até firmarem completamente, por cerca de 30 minutos.
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