Biscotti "Confetti"
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Valor nutricional por porção:
Calorias 257, gordura total 12 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 34 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sódio 137 mg, açúcar 16 G.
Calorias 257, gordura total 12 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 34 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sódio 137 mg, açúcar 16 G.
Esses biscoitos crocantes e quebradiços são o acompanhamento perfeito para chá ou café, e os confeitos coloridos dão um toque festivo. Os biscoitos biscotti são assados duas vezes: primeiro, a massa é assada, depois cortada em fatias, que são então assadas novamente no forno. Quanto mais tempo assar, mais crocantes ficarão os biscoitos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 1 xícara de óleo de coco derretido
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha transparente (como o da marca McCormick)
- 0,5 xícara de confete comestível + extra para polvilhar
- Sal marinho, para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal grosso; reserve. Em uma tigela grande, misture o óleo de coco e o açúcar. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, e em seguida, a essência de baunilha. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, delicadamente, e por fim, adicione a cobertura.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Divida a massa ao meio e modele cada metade em um retângulo comprido de aproximadamente 10 cm de largura na assadeira. Coloque os pães ligeiramente afastados um do outro, pois a massa irá crescer durante o cozimento. Polvilhe a parte superior com confeitos coloridos e uma pitada de sal marinho. Asse por 25 minutos.
- Retire a assadeira do forno e reduza a temperatura para 120°C. Transfira os pães para uma tábua de corte e, com uma faca serrilhada, corte-os em fatias de 2,5 cm de espessura. Coloque-as na assadeira.
- Volte a colocar a assadeira no forno e asse por mais 20 minutos (quanto mais tempo assar, mais crocantes ficarão os biscoitos). Transfira para uma grelha e deixe esfriar na assadeira.
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