Sopa de tomate com sanduíche de queijo grelhado
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 445, gordura total 31 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 20 G., carboidratos 24 G., fibra 3 G., colesterol 89 mg, sódio 1087 mg, açúcar 10 G.
Calorias 445, gordura total 31 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 20 G., carboidratos 24 G., fibra 3 G., colesterol 89 mg, sódio 1087 mg, açúcar 10 G.
O acompanhamento perfeito para uma sopa de tomate encorpada é um sanduíche grelhado com queijo derretido, mas o autor desta receita foi além e grelhou o sanduíche diretamente sobre a sopa na tigela. Essa apresentação interessante transforma sua sopa de tomate de uma refeição caseira reconfortante em uma iguaria espetacular para ocasiões especiais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 tomates-cereja médios ou grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Meia cebola grande doce, picada
- 1 dente de alho amassado
- 3 xícaras de caldo de galinha ou água
- 1/8 colher de chá de açúcar
- 1 ramo de manjericão fresco + folhas para servir
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 4 fatias grossas de pão francês, levemente tostadas
- 1,5 xícaras de queijo cheddar branco forte ralado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: tomates-cereja, queijo cheddar, creme, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela média com água ao fogo até ferver e encha uma tigela grande com água gelada e gelo. Retire o miolo dos tomates e faça cortes superficiais na pele do outro lado. Branqueie os tomates apenas o suficiente para que a pele se solte facilmente, cerca de 20 segundos. Transfira para a água gelada para esfriar. Descasque os tomates, corte-os em quatro partes no sentido do comprimento e retire as sementes. Pique grosseiramente a polpa.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja translúcida e macia, mas não dourada, por cerca de 5 minutos.
- Adicione os tomates, o caldo, o açúcar, o manjericão, 3/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Aumente o fogo para médio-alto e deixe a sopa ferver. Abaixe um pouco o fogo e cozinhe em fogo brando até os tomates começarem a amolecer, por cerca de 15 minutos. Retire o ramo de manjericão e despeje a sopa no liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo (tenha cuidado ao bater líquidos quentes). Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno na função grill, posicionando a grelha a 15 cm do elemento de aquecimento. Distribua a sopa em 4 tigelas pequenas e fundas que possam ir ao forno. Coloque uma fatia de pão em cada tigela e polvilhe com queijo. Leve ao forno para gratinar até o queijo derreter, borbulhar e dourar levemente em alguns pontos. Decore cada porção com uma folha de manjericão e sirva imediatamente.
Categorias:
Receitas semelhantes
