Pão integral de banana com gotas de chocolate
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 349, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 50 G., fibra 3 G., colesterol 20 mg, sódio 226 mg, açúcar 27 G.
Calorias 349, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 5 G., carboidratos 50 G., fibra 3 G., colesterol 20 mg, sódio 226 mg, açúcar 27 G.
Este pão delicioso e saudável, com aroma de especiarias aromáticas, pode ser assado em uma forma grande ou em três menores, e uma parte pode ser congelada para uso posterior. Após descongelar adequadamente na geladeira durante a noite, o pão de banana permanecerá macio e úmido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 3 bananas muito maduras
- 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de óleo de colza (canola)
- 1 ovo grande
- 0,5 xícaras de leite
- 0,5 colher de sopa de chocolate meio amargo granulado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grãos integrais, ovos, leite, chocolate meio amargo, gotas de chocolate (grânulos), bananas, gengibre em pó, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte as laterais e o fundo de quatro formas de pão de 12,5 cm x 7,5 cm x 6,5 cm com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o sal. Transfira 1 colher de sopa da mistura seca para uma tigela pequena.
- Em uma tigela grande, amasse 2 bananas e meia com um garfo, juntamente com o açúcar branco e o mascavo, até obter uma mistura homogênea, com alguns pedacinhos de banana ainda visíveis. Adicione a manteiga e o ovo e misture até incorporar bem. Incorpore a mistura de farinha, mexendo até ficar homogêneo, e então adicione o leite. Misture as gotas de chocolate com a mistura de farinha reservada e incorpore à massa. Divida a massa entre as forminhas de muffin preparadas. Corte a outra metade da banana em fatias finas e disponha 4 a 5 fatias em linha reta, sobrepondo-as levemente, no centro de cada porção de massa.
- Asse até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos e, em seguida, vire cada forma para desenformar o pão. Deixe esfriar completamente, com a parte da banana para cima, sobre uma grade. Você também pode assar um pão de banana grande em uma forma de metal untada de 22 x 12 cm por 55 a 60 minutos, cobrindo o pão com papel alumínio 10 minutos antes do final do tempo de cozimento, caso doure muito rápido. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Dicas de armazenamento
Para congelar o pão, embrulhe cada fatia primeiro em filme plástico e depois em papel alumínio. Descongele na geladeira durante a noite.
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