pão de banana marmorizado
Votos: 6
Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 203, gordura total 8 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 31 G., fibra 2 G., colesterol 32 mg, sódio 212 mg, açúcar 16 G.
Calorias 203, gordura total 8 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 31 G., fibra 2 G., colesterol 32 mg, sódio 212 mg, açúcar 16 G.
O padrão marmorizado confere a este pão de banana um aspecto e sabor mais festivos, perfeito tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. A massa é feita com duas bananas bem maduras. Elas conferem um dulçor e aroma naturais ao pão, além de uma deliciosa umidade, realçada pelo leitelho e um toque de óleo vegetal. O resultado é um pão que derrete na boca. Para o padrão marmorizado, misture um pouco da massa de banana com chocolate amargo derretido. Uma pequena quantidade já é suficiente para dar ao pão um sabor rico de chocolate que combina perfeitamente com as notas de banana. Os dois tipos de massa são colocados em camadas em uma forma e, em seguida, dobrados em um padrão intrincado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de farinha + um pouco mais para polvilhar a forma
- 55 g de chocolate amargo picado
- 2 bananas médias bem maduras
- 2/3 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo de canola
- 2 ovos grandes categoria CO
- 3/4 de xícara de farinha de trigo integral branca
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 0,5 xícara de leite azedo ou kefir
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de pão de metal de 22 x 12 cm (9 x 5 polegadas) com spray de cozinha e enfarinhe-a bem, retirando o excesso.
- Coloque o chocolate em uma tigela média própria para micro-ondas e aqueça em potência alta em intervalos de 30 segundos, mexendo ocasionalmente, até derreter e ficar homogêneo, de 1 a 1,5 minutos. Reserve para esfriar um pouco enquanto prepara a massa.
- Em uma tigela grande, misture as bananas e o açúcar e amasse com um amassador de batatas ou um garfo até obter um purê liso e ligeiramente granulado. Adicione o óleo vegetal e os ovos e misture bem. Usando uma colher de pau ou espátula de silicone, incorpore os dois tipos de farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em seguida, adicione o leitelho e a essência de baunilha. Misture 1 xícara da massa ao chocolate derretido. Preencha a forma preparada com metade da massa de banana e, em seguida, cubra com a outra metade da massa de chocolate. Repita as camadas e misture-as delicadamente com uma colher ou faca.
- Asse até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar na forma por 15 minutos e, em seguida, desenforme o pão sobre uma grade para esfriar completamente. Sirva quente ou em temperatura ambiente.Observação: Para preparar a forma para assar, você também pode usar um spray de cozinha com farinha. Uma forma enfarinhada ajudará o pão a crescer melhor e evitará que ele murche ao ser retirado do forno.
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