Sloppy Joes
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 24 porções
Calorias 156, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 14 mg, sódio 365 mg, açúcar 4 G.
Porção: 1 de 24 porções
Calorias 156, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 14 mg, sódio 365 mg, açúcar 4 G.
O nome do sanduíche Sloppy Joe fala por si só. Em vez de um hambúrguer tradicional, ele é feito com uma generosa porção de molho de carne, que é colocada bem entre as duas metades do pão. É delicioso e muito bagunçado! Mas com esses pães, você não precisa se preocupar com a aparência desarrumada: o recheio do Sloppy Joe é assado dentro do pão! Para fazer, use massa de pão pronta, envolva o recheio na massa (congelada previamente para evitar sujeira na hora de montar) e asse. Você pode até levar este Sloppy Joe para a escola ou para o trabalho como um lanche rápido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de carne moída
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde pequeno, picado finamente
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 0,5 colher de chá de mostarda em pó
- 0,5 colher de chá de páprica defumada + um pouco mais para polvilhar
- 2 embalagens de 450 g de massa refrigerada para pãezinhos folhados com leite azedo
- 1 ovo grande, levemente batido
- Equipamento especialForma para muffins com 24 cavidades
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a carne moída em uma frigideira grande antiaderente e aqueça em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo para desfazer os grumos, até dourar e secar, de 3 a 4 minutos. Adicione o alho, o pimentão e a cebola e cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam levemente macios, cerca de 4 minutos. Adicione o extrato de tomate e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o ketchup, o molho inglês, o açúcar, o chili em pó, a mostarda em pó, a páprica e 1/2 xícara de água e cozinhe, mexendo, até que o molho reduza um pouco, cerca de 3 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Unte uma forma de muffins com 24 cavidades com spray de cozinha. Coloque de 1 a 1,5 colheres de sopa do recheio de carne em cada cavidade. Congele até firmar, por pelo menos 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Trabalhando com um pacote de massa brioche de cada vez (para mantê-las frias), abra e separe os círculos. Você precisará apenas de 12 círculos de massa para esta receita; reserve o restante para outra ocasião. Usando os dedos, separe delicadamente cada círculo de massa horizontalmente para criar dois círculos mais finos. Com uma leve pressão, achate cada círculo fino até formar um círculo de 8 cm de diâmetro, certificando-se de que as bordas sejam ligeiramente mais finas que o centro. Coloque o recheio de carne congelado no centro de cada círculo fino de massa e, em seguida, dobre as bordas da massa sobre o recheio, pressionando para selar completamente o recheio. Se a carne começar a descongelar muito rápido, congele-a com a massa por 15 minutos e, em seguida, continue enrolando. Enrole o restante do recheio de carne da mesma maneira com os 11 pedaços de massa.
- Coloque os pães recheados, com a costura para baixo, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele cada pão com ovo batido e polvilhe com uma pitada de páprica. Asse até dourar por fora e o recheio estar aquecido por completo, cerca de 20 minutos.
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