Camarão picante com arroz de tomate e cebolinha
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 510, gordura total 25 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 27 G., carboidratos 45 G., fibra 2 G., colesterol 228 mg, sódio 691 mg, açúcar 3 G.
Calorias 510, gordura total 25 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 27 G., carboidratos 45 G., fibra 2 G., colesterol 228 mg, sódio 691 mg, açúcar 3 G.
Camarões e tomates-cereja doces são salteados rapidamente e misturados com manteiga temperada com ervas frescas picadas, raspas de limão e um vinagrete picante, criando um molho leve perfeito tanto para frutos do mar quanto para vegetais. Cozinhe os camarões e os tomates enquanto o arroz cozinha, e um jantar delicioso estará na mesa em apenas 20 minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (separando a parte branca da parte verde)
- 1 xícara de arroz branco de grão médio
- 1 folha de louro
- 1 limão
- 2-3 colheres de chá de molho + um pouco mais para servir
- 1/4 de xícara de folhas de salsa picadas grosseiramente
- 450 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de tomates-cereja (cerca de 20 unidades)
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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, arroz, tomates-cereja, cebolinhas, molho picante, folha de louro, limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga; adicione a parte branca da cebolinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e translúcida, por cerca de 3 minutos.
- Adicione 1,5 xícaras de água, o arroz, 0,5 colher de chá de sal e a folha de louro, aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver. Mexa algumas vezes, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, cerca de 17 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Entretanto, rale a casca do limão em uma tigela grande e adicione as 4 colheres de sopa de manteiga restantes, o molho picante e uma pitada de sal. Misture até ficar homogêneo. Incorpore delicadamente metade da salsinha, reservando o restante para decorar. Corte o limão em gomos e reserve.
- Tempere os camarões com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os tomates e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo a frigideira frequentemente, até que os tomates comecem a estourar, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela com a manteiga. Aqueça a colher de sopa restante de azeite na frigideira.
- Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados na parte de baixo, cerca de 1 minuto e meio; vire e cozinhe até que estejam cozidos por completo, por mais 1 minuto. Adicione os camarões aos tomates e misture delicadamente para envolvê-los no azeite e amolecer os tomates.
- Solte os grãos de arroz com um garfo e adicione a cebolinha. Divida o arroz em 4 pratos, cubra com os camarões, os tomates e o molho, polvilhe com a salsa restante e coloque uma fatia de limão em cada prato. Sirva imediatamente, com o molho picante à parte.
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