Biscoitos de amêndoa turcos - Acibadem kurabiyesi
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Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 biscoitos
Os biscoitos de amêndoa são uma sobremesa tradicional turca, encontrada na maioria das padarias da Turquia. São macios, levemente doces e combinam perfeitamente com café. A receita tem alguns detalhes, então, se você quiser presentear seus entes queridos com um doce delicioso, tente segui-la à risca. E lembre-se: retire os biscoitos do forno assim que atingirem uma cor amarelo-dourada; uma cor mais escura garante que fiquem duros.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Farinha de amêndoa – 250 gramas
- Açúcar granulado - 375 gramas
- Clara de ovo - 200 gramas
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Aroma de amêndoa - 1 gota (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e as claras de ovo. Bata bem.
- Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o suco de limão, retire do fogo e mexa com uma espátula macia até a massa esfriar.
- Reserve e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga.
- Usando um envelope de papel, molde a massa em biscoitos redondos com 5 a 6 cm de diâmetro, deixando um espaço de 3 a 4 cm entre eles. Você pode colocar uma amêndoa inteira por cima.
- Pré-aqueça o forno a 130°C (250°F) e asse os biscoitos de amêndoa em uma assadeira por 30 minutos. Observe-os atentamente durante os últimos 10 minutos para garantir que estejam prontos. Como mencionado anteriormente, os biscoitos não devem ficar muito escuros.
- Retire o produto finalizado diretamente sobre o papel manteiga e coloque-o sobre uma toalha úmida e fria, o que facilitará a sua remoção do papel.
Sirva os biscoitos em uma travessa.
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