Biscoitos de amêndoa com damascos secos e cobertura de Amaretto
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos
Valor nutricional por porção:
Calorias 139, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2,5 G., proteínas 1 G., carboidratos 21 G., fibra 0,5 G., colesterol 19 mg, sódio 99 mg, açúcar 15 G.
Calorias 139, gordura total 5 G., gorduras saturadas 2,5 G., proteínas 1 G., carboidratos 21 G., fibra 0,5 G., colesterol 19 mg, sódio 99 mg, açúcar 15 G.
Esses incríveis biscoitos ao estilo italiano vão alegrar sua celebração e são uma delícia para o seu chá da tarde. Eles são feitos usando o método de corte e fatiamento. Com os ingredientes listados acima, misture a massa com pinhões, damascos secos picados e amêndoas. Em seguida, enrole a massa formando um cilindro firme e leve à geladeira. Depois que o cilindro estiver firme, corte-o em rodelas e asse. Assim que esfriarem completamente, regue os biscoitos com uma cobertura simples, porém deliciosa, de açúcar de confeiteiro misturado com licor de amêndoa Amaretto. Seus convidados vão adorar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoito
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 0,5 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de sal marinho fino
- 1 ovo grande
- 1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de sopa de damascos secos, picados grosseiramente.
- 1/4 de xícara de lascas de amêndoa torradas
- 2 colheres de sopa de pinhões tostados
Esmalte
- 1 xícara e 3/4 de açúcar de confeiteiro
- 5 a 7 colheres de sopa de licor de amêndoa (recomendado: Amaretto)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Biscoito:
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar, a baunilha, a canela e o sal com uma batedeira até obter um creme leve e fofo, por cerca de 2 minutos. Incorpore o ovo. Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo. Junte os damascos secos, as amêndoas e os pinhões. - Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico e modele-a em um cilindro com cerca de 30 cm de comprimento e 4 cm de diâmetro. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras pesadas com papel manteiga.
- Corte a massa em fatias transversais de 0,5 a 1 cm de espessura. Transfira os biscoitos para as assadeiras preparadas, distribuindo-os uniformemente por toda a superfície. Asse até que as bordas estejam douradas, cerca de 15 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente antes de cobrir com glacê.
- Esmalte:
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Aos poucos, adicione o licor de amêndoas, mexendo sempre, até obter uma mistura fluida. - Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Use uma colher ou um garfo para espalhar a cobertura sobre os biscoitos, deixando o excesso escorrer para a assadeira. Deixe a cobertura firmar por cerca de 30 minutos e sirva.
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