Macarrão com queijo e biscoitos assados no forno
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 26
Calorias 315, gordura total 20 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 14 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 55 mg, sódio 389 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 26
Calorias 315, gordura total 20 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 14 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 55 mg, sódio 389 mg, açúcar 3 G.
Existem muitas variações do macarrão com queijo caseiro americano, e a principal diferença está na combinação dos diferentes tipos de queijo. Nesta receita, o molho de queijo é feito com uma mistura de queijo Havarti dinamarquês, cheddar amarelo forte e queijo americano branco (processado). A textura é incrivelmente aveludada e o sabor é cremoso, com notas picantes tanto do cheddar forte quanto da pimenta caiena adicionada ao molho. Para ajustar a consistência do molho de queijo, reserve a água do cozimento do macarrão. Ela é rica em amido e salgada, e funciona perfeitamente para diluir o molho. O toque final e o destaque deste macarrão com queijo é uma cobertura crocante de biscoitos triturados e parmesão ralado. O sabor é incrível!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 110 g de manteiga sem sal + manteiga derretida para untar a forma
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de mostarda em pó
- 1 colher de chá de molho Worcestershire (opcional)
- 1 colher de chá de molho picante
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 litro de leite integral
- 220 g de queijo Havarti ralado (cerca de 2 xícaras)
- 450 g de queijo cheddar amarelo forte ralado (cerca de 4 xícaras)
- 12 fatias de queijo americano branco ralado (cerca de 3 xícaras)
- 1 pacote de biscoitos amanteigados (como Ritz), triturados (cerca de 35 biscoitos)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado (opcional)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa, manteiga, farinha premium, pó de mostarda, molho Worcestershire, molho picante, pimenta caiena moída, leite, Queijo Havarti, queijo cheddar, queijo americano, biscoitos, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 6 minutos. Reserve ½ xícara da água do cozimento, escorra o restante e enxágue em água fria.
- Enquanto isso, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Junte a farinha, a mostarda em pó, o molho inglês, o molho picante e a pimenta caiena e cozinhe, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e dourada, por cerca de 2 minutos. Adicione o leite e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho começar a ferver e engrossar, por cerca de 5 minutos. Reserve 1 xícara de cada queijo (cheddar e americano) e misture o restante ao molho com o queijo havarti; cozinhe, mexendo sempre, até o queijo derreter, por mais 1 minuto. Incorpore a massa, adicionando mais água do cozimento se o molho estiver muito grosso. Tempere com sal a gosto.
- Unte uma assadeira de 23x33 cm com manteiga derretida. Espalhe o macarrão com queijo na assadeira. Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes no micro-ondas; misture com os biscoitos triturados e o parmesão. Polvilhe o queijo cheddar e o queijo americano reservados uniformemente sobre o macarrão e, em seguida, cubra com a mistura de biscoitos. Cubra com papel-alumínio e asse até aquecer bem, por cerca de 25 minutos. Retire o papel-alumínio e continue assando até dourar e borbulhar, por mais 20 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
