Anel de salsicha na massa

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 salsichas na massa

Valor nutricional por porção:

Calorias 517, gordura total 28 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 20 G., carboidratos 45 G., fibra 3 G., colesterol 84 mg, sódio 1480 mg, açúcar 1 G.

Salsichas envoltas em massa podem ser não apenas um lanche substancioso, mas também uma bela opção para uma festa entre amigos. Asse-as em formato de anel com uma porção de molho no centro, para que cada convidado possa destacar uma salsicha envolta em massa, mergulhá-la no molho e saborear. Salsichas compridas de carne bovina são assadas sob uma "cobertura" de massa folhada, dentro da qual se encontra uma surpresa: uma camada de queijo derretido, tudo polvilhado com sementes de papoula e gergelim. Esta receita utiliza massa folhada para croissant comprada pronta, o que facilita bastante o preparo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 embalagens de 220g de massa de croissant refrigerada
1 ovo grande, batido
2 colheres de sopa de sementes de papoula
2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco
16 fatias de queijo americano, com 20g cada.
12 salsichas grandes de carne bovina, com cerca de 18 cm de comprimento.
Farinha premium para trabalhar com massa.
Mostarda picante, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Vire uma assadeira grande de cabeça para baixo e corte um pedaço de papel manteiga grande o suficiente para cobrir o fundo da assadeira.
Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Empilhe duas folhas de massa de croissant e abra-as com um rolo até formar um retângulo ligeiramente maior que o papel manteiga, com aproximadamente 42,5 x 32 cm.

Transfira cuidadosamente a massa diretamente para a assadeira forrada com papel manteiga. Repita com as folhas de massa restantes, reservando o segundo retângulo sobre a bancada. Pincele a massa na assadeira com ovo batido, polvilhe com metade das sementes de papoula e gergelim e cubra com queijo, deixando uma borda de 1 cm ao redor das laterais.
Coloque o segundo retângulo de massa por cima e aperte as laterais para fechar.
Coloque uma tigela de 9 cm de diâmetro virada para baixo no centro da massa. Usando uma faca afiada, faça um corte do centro da borda superior do retângulo de massa até a borda da tigela, um corte do centro da borda inferior do retângulo de massa até a borda da tigela, um corte do centro da borda esquerda do retângulo de massa até a borda da tigela e um corte do centro da borda direita do retângulo de massa até a borda da tigela, dividindo a massa em 4 partes iguais.
Faça mais 2 cortes dentro de cada pedaço para que você tenha 12 pedaços no total (alguns ficarão maiores que outros, mas tente deixá-los o mais uniformes possível). Retire a tigela do centro.
Coloque uma salsicha em cada pedaço de massa, unindo-as no centro. Enrole cuidadosamente a massa em volta de cada salsicha. Distribua as salsichas uniformemente sobre a massa. Pincele a massa com ovo batido e polvilhe com as sementes de papoula e gergelim restantes.
Asse, girando a forma na metade do tempo, até que cresça e fique dourado, por cerca de 30 minutos. Transfira para uma tábua de corte grande.
Coloque a mostarda picante em uma tigela pequena e disponha as rodelas de linguiça no centro. Sirva imediatamente.