Macadâmia asiática com sementes de gergelim
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 480 g
Complexidade: facilmente
Quantidade: 480 g
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 12 porções
Calorias 342, gordura total 36 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 7 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 119 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 12 porções
Calorias 342, gordura total 36 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 7 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 119 mg, açúcar 2 G.
As nozes de macadâmia são temperadas com uma mistura de especiarias chinesas, molho de soja, gengibre e sementes de gergelim, e assadas no forno até ficarem crocantes e com um sabor asiático complexo. Podem ser servidas como aperitivo para acompanhar cerveja, usadas em misturas de nozes ou adicionadas a saladas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Mistura de especiarias asiáticas com gergelim
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 2 colheres de chá de molho de soja levemente salgado
- 1,5 colher de chá de gengibre fresco ralado finamente
- 1 colher de chá de tempero cinco especiarias
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
Nozes
- Proteína de 1 ovo grande
- 4 xícaras de nozes de macadâmia cruas sem sal
- Óleo vegetal para untar a assadeira
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture as sementes de sésamo, o óleo de sésamo, o molho de soja, o gengibre, o pó de cinco especiarias, os flocos de pimenta vermelha e 1 1/2 colheres de chá de sal e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte levemente uma assadeira com borda com óleo vegetal.
- Coloque a clara de ovo em uma tigela grande e bata até formar espuma. Adicione as nozes e misture para envolver. Adicione a mistura de especiarias e misture novamente, distribuindo uniformemente.
- Espalhe a mistura de nozes uniformemente na assadeira preparada e leve ao forno, mexendo ocasionalmente, até dourar, por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar na assadeira e, em seguida, transfira para uma tigela grande.
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