Biscoitos de chocolate branco com nozes de macadâmia
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 551, gordura total 37 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 6 G., carboidratos 53 G., fibra 2 G., colesterol 77 mg, sódio 265 mg, açúcar 39 G.
Calorias 551, gordura total 37 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 6 G., carboidratos 53 G., fibra 2 G., colesterol 77 mg, sódio 265 mg, açúcar 39 G.
Esses biscoitos de macadâmia e gotas de chocolate branco são macios e com uma textura agradável por dentro, e levemente crocantes por fora. Antes de assar, polvilhe-os com sal marinho grosso. Isso adiciona uma camada de sabor que equilibra perfeitamente a riqueza da macadâmia e do chocolate branco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoito
- 220 g de manteiga com sal
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 1 xícara e 1/4 de nozes de macadâmia, picadas grosseiramente.
- 280 g de chocolate branco de alta qualidade, picado grosseiramente.
Cobertura
- 1/3 de xícara de pedaços de chocolate branco de alta qualidade
- 2 colheres de sopa de nozes de macadâmia grosseiramente picadas
- Sal marinho para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Biscoito:
Em uma frigideira pequena, em fogo médio, derreta 165 g (12 colheres de sopa) de manteiga. Cozinhe, girando a frigideira, até que a manteiga fique dourada. Reserve para esfriar. - Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Na tigela de uma batedeira, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado e os 55 g (4 colheres de sopa) de manteiga restantes. Adicione a manteiga noisette resfriada em fio. Incorpore os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha.
- Em uma tigela pequena separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione metade da mistura de farinha à mistura de manteiga e mexa até ficar homogêneo. Adicione o restante da mistura de farinha e misture bem. Adicione as nozes e o chocolate branco e incorpore delicadamente com uma espátula. Usando uma colher de sorvete de 5,7 cm (2,25 polegadas), coloque porções da massa em assadeiras preparadas.
- Cobertura:
Polvilhe os biscoitos com algumas gotas de chocolate e nozes picadas. Asse até que as bordas comecem a dourar, cerca de 14 minutos. Polvilhe os biscoitos com um pouco de sal marinho. Deixe-os esfriar nas assadeiras.
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