Julep com estragão
Votos: 1
Tempo: 5 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 coquetel
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 coquetel
Nesta receita de julep, a hortelã tradicional é substituída pelo estragão, igualmente aromático. Combinado com morangos frescos e baunilha natural, cria um sabor incrivelmente doce e refrescante, que complementa perfeitamente o bourbon aromático. Sirva o julep em um copo bem gelado com gelo picado. O coquetel perfeito para o verão. O açúcar de baunilha restante pode ser armazenado em um recipiente hermeticamente fechado e adicionado a outras bebidas, como chá ou café.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Açúcar de baunilha
- 0,5 xícara de açúcar
- 1 fava de baunilha, cortada ao meio no sentido do comprimento e com as sementes raspadas.
Coquetel
- 3 morangos, sem o talo e cortados ao meio.
- 4 ramos de estragão
- 90 ml de bourbon
- 1/4 colher de chá de licor de anis ou Pernod
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o açúcar de baunilha:
Triture o açúcar e as sementes de baunilha no liquidificador até obter um pó (como açúcar de confeiteiro). Guarde em um recipiente hermético por até 1 mês. - Encha um copo alto com gelo para gelar. Em uma coqueteleira, misture os morangos, 2 colheres de chá de açúcar de baunilha e 3 ramos de estragão.
- Adicione o bourbon e o Pernod. Adicione gelo, tampe e agite bem. Descarte o gelo do copo. Encha-o com gelo picado fresco e coe a bebida para o copo.
- Esmague o ramo de estragão restante com a lateral da faca e adicione ao coquetel. Sirva.
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