Gelo de frutas com bourbon

Votos: 1

+18 O consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde!

Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 314, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 74 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 3 mg, açúcar 66 G.

Este picolé de duas camadas é a sobremesa perfeita para adultos, repleto dos sabores vibrantes do verão. A primeira camada é de purê de mirtilo, a segunda é uma variação do julep de limão e hortelã. Ambas as camadas são infusionadas com bourbon aromático. Despeje o julep sobre a camada de mirtilo assim que ela estiver firme, garantindo que as camadas não se misturem e criando um picolé lindo e impressionante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Xarope de limão e hortelã

1 xícara de açúcar
Raspas da casca de meio limão
2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca

Camada de mirtilo

4 xícaras de mirtilos
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de bourbon

Julete de limão

0,5 xícara de suco de limão
1 colher de sopa de bourbon

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Xarope de limão e hortelã:

Numa panela pequena, misture o açúcar e 1 xícara de água. Leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e adicione as raspas de limão e a hortelã. Deixe a calda esfriar completamente.
Camada de mirtilo:

Combine os mirtilos, 6 colheres de sopa de xarope de limão e hortelã e o suco de limão em um liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para um copo medidor de 2 xícaras. Adicione o bourbon e reserve.

Julete de limão:

Em um copo medidor de 2 xícaras, misture 1/2 xícara de água, suco de limão, 1/3 de xícara de xarope de limão e hortelã e bourbon. Mexa e reserve. Coloque 1/2 xícara do purê de mirtilo em forminhas de picolé, preenchendo cada uma até a metade. Congele por 1 hora.
Assim que a camada de mirtilo estiver firme, adicione 1/2 xícara de licor de limão em cada forminha. Deixe no congelador por cerca de 1 hora. Retire os picolés com cuidado das forminhas e sirva.