Trufas de chocolate com nozes-pecã e cerejas
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 36
Complexidade: facilmente
Porções: 36
Valor nutricional por porção:
Calorias 59, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 0 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 5 mg, sódio 6 mg, açúcar 5 G.
Calorias 59, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 0 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 5 mg, sódio 6 mg, açúcar 5 G.
Essas trufas de chocolate macias são recheadas com pedaços de nozes-pecã torradas e cerejas secas agridoces, cobertas com açúcar mascavo crocante. Faça-as como presente para pessoas queridas ou para acompanhar uma xícara de café — chocolates artesanais são elegantes e únicos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de pedaços de noz-pecã
- 100 g de chocolate amargo, picado bem fininho
- 100 g de chocolate meio amargo, picado bem fininho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- Uma pitada de sal grosso
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 0,5 xícara de cerejas secas picadas bem fininhas
- Açúcar turbinado, para polvilhar
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Receitas com ingredientes semelhantes: nozes-pecã, chocolate escuro, trufas, creme, chocolate meio amargo, cerejas secas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Espalhe as nozes-pecã em uma assadeira com borda e asse até que estejam tostadas, de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente e, em seguida, pique bem fininho.
- Coloque o chocolate meio amargo e o chocolate semiamargo, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela grande. Aqueça o creme de leite e a manteiga em uma panela pequena em fogo médio até que estejam bem quentes e derretidos; despeje sobre o chocolate e deixe descansar por 5 minutos. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea. Se ainda houver pedaços de chocolate, leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo, até obter uma mistura lisa. Adicione as nozes-pecã e as cerejas e misture para distribuir uniformemente.
- Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente, depois cubra com filme plástico e leve à geladeira até que a mistura de chocolate esteja firme, mas ainda maleável o suficiente para ser moldada em bolinhas, por cerca de 3 horas.
- Coloque o açúcar em um prato e forre uma assadeira com papel manteiga. Modele a mistura de chocolate em bolinhas (cerca de 1 colher de chá cheia cada) e, em seguida, passe-as no açúcar para cobrir. Guarde na geladeira.
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