Halibute grelhado com óleo de churrasco
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta receita de manteiga caseira incrivelmente simples e deliciosa vai te encantar. A manteiga, temperada com especiarias para churrasco e cebolinha, ganha um toque especial e também pode ser usada com sucesso com outros tipos de peixe, camarão e outros frutos do mar. Todos os ingredientes combinam tão bem que a receita não precisa de nenhuma alteração.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Halibute grelhado com óleo aromático
- 6 filés de alabote (170g cada) com aproximadamente 2,5cm de espessura.
- 900 g de aspargos, aparados
- 1 colher de chá de folhas de orégano picadas finamente
- 1 cebolinha verde, picada finamente
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de tempero para churrasco
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1/4 de colher de chá de sal grosso, mais conforme necessário.
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
Tempero para churrasco
- 1,5 xícaras de páprica
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3,75 colheres de sopa de cebola em pó
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Manteiga aromáticaEm uma tigela pequena, usando uma espátula de silicone, misture o orégano, a cebolinha, a manteiga, o tempero para churrasco, as raspas de laranja, 1/4 de colher de chá de sal e a pimenta caiena.
Coloque a manteiga temperada sobre um pedaço de filme plástico. Enrole a mistura no filme plástico, formando um cilindro, sem sujar as mãos. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. - Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Pincele ambos os lados do filé de peixe com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe o halibute até que o centro esteja opaco e firme, cerca de 4 minutos de cada lado. - Pincele os aspargos com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe os aspargos até ficarem macios, virando uma vez (cerca de 6 minutos no total).
Transfira os filés e os aspargos para pratos de servir. Regue o halibute com uma colher de sopa generosa de manteiga aromática.
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