Massa Fusilli Assada com Queijo
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 545, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 26 G., carboidratos 71 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sódio 639 mg, açúcar - G.
Calorias 545, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 26 G., carboidratos 71 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sódio 639 mg, açúcar - G.
Massa fusilli assada com queijo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de massa fusilli ou outras massas em formato de espiral.
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 1 chalota média, picada finamente
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1/2 xícara de leite com baixo teor de gordura (0,5% de gordura)
- 1/3 creme azedo com baixo teor de gordura
- 2/3 colher de sopa de queijo mussarela ralado
- 2/3 de xícara de queijo suíço ralado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- pimenta moída na hora
- 1/4 de xícara de salsa picada, basílica ou cebolinha
- Sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão fusilli e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Reserve 3/4 de xícara do caldo para o molho e descarte o restante.
- Derreta a manteiga em outra panela em fogo médio-alto. Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo, até ficarem levemente macias, por cerca de 2 minutos. Adicione a farinha e a mostarda em pó e continue cozinhando, mexendo, por mais um minuto. Despeje o leite, mexendo sempre, e o caldo restante e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar, por cerca de 2 minutos.
- Reduza o fogo para médio. Incorpore o creme de leite, a mussarela, o queijo suíço e 1 colher de sopa de queijo parmesão. Continue cozinhando, mexendo, até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Adicione a massa, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída. Transfira a massa e o molho para uma assadeira.
- Em uma tigela, misture as 2 colheres de sopa restantes de parmesão, as ervas picadas e sal e pimenta a gosto. Polvilhe a mistura sobre a massa e leve ao forno preaquecido até dourar, por cerca de 2 minutos.
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