Mini hambúrgueres de carne Kobe
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 sanduíches
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 sanduíches
Os mini hambúrgueres são considerados um aperitivo prático para festas. Transforme-os em uma verdadeira iguaria para ocasiões especiais com hambúrgueres de carne Kobe (Wagyu) premium. Essa carne é ricamente marmorizada e completamente permeada de gordura, tornando os hambúrgueres incrivelmente suculentos. Grelhe-os, coloque-os em pãezinhos de mini hambúrguer, cubra com um molho aioli picante de tequila e finalize com cebolas caramelizadas e bourbon. A combinação de sabores vai encantar seus convidados. Espete cada mini hambúrguer em um espeto de madeira decorado com uma fatia de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Sanduíches mini
- 1,3 kg de carne moída Kobe
- Óleo vegetal para grelhar.
- 1 colher de chá de sal de alho
- 12 mini pães para sanduíche
- Manteiga sem sal, amolecida para untar os pães.
- 12 fatias de limão
Cebola
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas grandes e doces, fatiadas finamente
- 2 colheres de sopa de bourbon
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
Aioli
- 2 xícaras de maionese
- 1 colher de sopa de tequila
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa de pimenta jalapeño em conserva
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, pães de sanduíche, Lima, sal de alho, molho aioli, Pimenta jalapeno, cebolas, tequila, bourbon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Frite as cebolasEm uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto até começar a fumegar. Adicione a cebola e mexa para envolver. Abaixe o fogo e cozinhe até a cebola dourar, por cerca de 30 minutos. Retire do fogo e adicione o bourbon, raspando os pedacinhos dourados do fundo da frigideira com uma colher de pau. Volte ao fogo baixo, adicione a manteiga e cozinhe até derreter completamente. Adicione açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até restar apenas um pouco de líquido.
- Enquanto isso, prepare o aioli.Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Frite os bifes.Forme hambúrgueres de carne moída com cerca de 110 g (12 1/2 onças) e 1,2 cm (1/2 polegada) de espessura. Unte a grelha com óleo vegetal, coloque os hambúrgueres e tempere com sal de alho, sal marinho e pimenta-do-reino a gosto. Grelhe até que os hambúrgueres estejam dourados, de 3 a 4 minutos. Vire-os, cubra com um pouco da cebola caramelizada e grelhe por mais 3 minutos, ou até o ponto desejado (ou ao ponto que preferir).
- Enquanto isso, pincele as metades dos pães com manteiga e grelhe por cerca de 1 minuto. Pincele as metades superiores dos pães com cerca de 1 colher de sopa de aioli. Coloque os hambúrgueres e as cebolas nas metades inferiores e cubra com as metades superiores. Espete uma fatia de limão em um espeto de madeira; passe os espetos pelos hambúrgueres.
Categorias:
Receitas semelhantes
