Biscoitos Whoopie Pie de Chocolate e Menta

Votos: 1

Como fazer Whoopie Pies de Chocolate com Menta

Tempo: 3 horas e 15 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 20-24 unidades.

Os biscoitos Whoopie Pie são feitos com duas metades de biscoito unidas por um recheio cremoso. O biscoito em si geralmente é de chocolate, mas o recheio oferece uma ampla variedade de sabores. Crie um recheio à base de marshmallow com algumas gotas de extrato de hortelã-pimenta. Afinal, a intrigante combinação de chocolate amargo e menta refrescante já deixou de ser incomum para se tornar uma das favoritas dos amantes de doces. Para um sabor ainda mais vibrante e uma textura crocante, passe as laterais dos biscoitos recheados em balas de hortelã-pimenta trituradas para que grudem no creme de marshmallow que aparece entre os biscoitos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Biscoito

2 xícaras de farinha
0,5 xícara de cacau em pó
1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal fino
1 xícara de açúcar granulado
110 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de leite

Enchimento

2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2/3 de xícara de gordura vegetal
1 colher de sopa. marshmallows cremosos
1 a 2 colheres de sopa de leite
1/4 - 0,5 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
Aproximadamente 12 bengalas de doce, trituradas

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, cacau, açúcar, manteiga, ovos, extrato de baunilha, leite, açúcar de confeiteiro, Margarina, creme de marshmallow, extrato de menta, palitos de pirulito

Preparar o prato de acordo com a receita:

Cookie: Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Peneire a mistura em outra tigela grande.
Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione o ovo e bata até incorporar. Incorpore a baunilha. Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até obter uma massa homogênea. Leve a massa à geladeira por cerca de 1 hora.

Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 200°C (400°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga e borrife levemente com óleo em spray.
Coloque colheradas generosas de massa nas assadeiras preparadas, espaçando-as em 7 cm (cerca de 6 por assadeira). Refrigere a massa restante.
Asse até que os biscoitos estejam inchados e a superfície opaca, cerca de 7 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos nas assadeiras, depois transfira para uma grade e deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora. Deixe as assadeiras esfriarem, forre-as com papel manteiga, borrife levemente com spray de cozinha e asse o restante da massa em fornadas (forre e borrife as assadeiras frias com spray de cozinha após cada fornada).
Enchimento: Em uma tigela grande, bata a gordura vegetal e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira em velocidade média até obter um creme fofo. Adicione o creme de marshmallow, o leite e o extrato de hortelã e bata até ficar leve e fofo, por cerca de 5 minutos.
Espalhe uma colherada generosa de recheio em metade dos biscoitos. Cubra com as metades restantes, pressionando levemente para espalhar o recheio até as bordas. Coloque pedaços de bengala doce triturada em um prato e role as laterais dos sanduíches nela.

Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica e crítica de televisão americana.

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receita / Misturador / Pratos festivos / Sobremesas / Biscoito / culinária americana

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