Biscoitos de Seringa de Hortelã-Pimenta

Votos: 1

Como fazer - Biscoitos de hortelã-pimenta em seringa

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 45

Valor nutricional por porção:

Calorias 75, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sódio 12 mg, açúcar 3 G.

Balas de hortelã-pimenta trituradas adicionam um sabor agradável e refrescante a esses biscoitos vermelhos e brancos. Esses biscoitos são feitos usando uma prensa de biscoitos com um bico em formato de coroa. Alterne pedaços de massa vermelha e branca ao preencher a prensa. Isso garantirá que suas coroas comestíveis fiquem lindas e festivas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g (1 xícara) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2/3 de xícara de açúcar
1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
1/4 de colher de chá de extrato de baunilha puro
1 ovo grande
2,5 xícaras de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
1/4 de colher de chá de sal grosso
10 mini balas de menta, trituradas (cerca de 1/4 de xícara)
Corante alimentício em gel vermelho para colorir a massa.
Equipamento especial: prensa de biscoitos com bico em formato de coroa

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, extrato de amêndoa, ovos, palitos de pirulito

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione os extratos de amêndoa e baunilha e o ovo, e misture até incorporar completamente. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a farinha e o sal, e sove até obter uma massa lisa.

Coloque um terço da massa sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar. Adicione as bengalas de doce à massa restante na tigela e misture em velocidade baixa para distribuí-las uniformemente. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove com as mãos até formar uma bola.
Devolva a massa reservada à tigela da batedeira e adicione corante alimentício em gel vermelho suficiente para deixá-la com uma cor vermelha vibrante, como a de um caminhão de bombeiros — cerca de 10 gotas. Misture em velocidade baixa para colorir a massa uniformemente. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme uma bola com as mãos.
Retire 2 pedaços de massa branca, com aproximadamente 5 cm de tamanho, e coloque-os na prensa de biscoitos; adicione 1 pedaço de massa vermelha do mesmo tamanho. Repita este processo até que a prensa esteja cheia (não tente colocar toda a massa). Encaixe o bico de confeitar em formato de coroa de acordo com as instruções do fabricante da prensa. Modele os biscoitos em uma assadeira sem untar e reserve. Repita este processo mais 2 vezes com a massa restante.
Asse duas fornadas de biscoitos até que estejam firmes, mas não dourados na parte de baixo, por 8 a 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 1 minuto e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente, por cerca de 30 minutos. Asse uma terceira fornada de biscoitos e deixe esfriar. Guarde em um recipiente hermeticamente fechado por até 1 semana.

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