biscoitos Oreo

Votos: 3

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 32 biscoitos

Depois de experimentar os biscoitos Oreo caseiros feitos com manteiga de verdade, você dificilmente vai querer voltar aos comprados no mercado. Eles são igualmente deliciosos: biscoitos de chocolate crocantes com um recheio macio e cremoso. Mas os ingredientes são muito mais claros e simples. Para facilitar o manuseio da massa de chocolate, leve-a à geladeira por algumas horas; você pode até deixá-la por alguns dias, se quiser prepará-la com antecedência. Para cortar os biscoitos, você precisará de um cortador redondo de 5 cm. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de adicionar o recheio. Saboreie os Oreos caseiros com uma xícara de chá ou use-os em outras sobremesas americanas populares.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Massa

1 xícara e 1/3 de cacau em pó
1,5 xícaras de farinha de trigo premium + extra para o trabalho
1/4 colher de chá de sal
220 g de manteiga amolecida
2 xícaras de açúcar granulado
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha

Enchimento

110 g de manteiga amolecida
0,5 xícaras de gordura de confeitaria
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher de chá de extrato de baunilha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar de confeiteiro, ovos, cacau

Preparar o prato de acordo com a receita:

Peneire o cacau em pó, a farinha e o sal em uma tigela grande.
Amasse a massa:

Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, depois o extrato de baunilha, misturando bem cada ingrediente antes de adicionar o próximo. Adicione os ingredientes secos e incorpore-os delicadamente, raspando o fundo da tigela com uma espátula de silicone.

Divida a massa em 2 partes; coloque uma parte entre duas folhas de papel manteiga levemente enfarinhadas e abra com um rolo até formar um retângulo de 0,5 cm de espessura. Repita com a outra parte da massa. Leve os dois retângulos à geladeira, cobertos com folhas de papel manteiga, até firmarem, por pelo menos 1 hora ou até alguns dias.
Usando um cortador de biscoitos redondo de 5 cm (2 polegadas), corte 64 círculos da massa (você pode reaproveitar as sobras). Coloque os biscoitos com cerca de 5 cm (2 polegadas) de distância entre si em assadeiras sem untar e leve à geladeira por 20 minutos. Preaqueça o forno a 160 °C (325 °F).
Asse os biscoitos até que estejam firmes e com as bordas douradas, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Enquanto isso, prepare o recheio.:

Bata a manteiga e a gordura vegetal com uma batedeira até obter um creme fofo. Incorpore o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.

Vire metade dos biscoitos de cabeça para baixo e coloque 1 colher de sopa de recheio em cada um. Junte dois biscoitos para formar sanduíches.