Almôndegas de aperitivo agridoce

Votos: 2

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 almôndegas

Essas almôndegas suculentas, assadas no forno, podem ser servidas como aperitivo em uma mesa de festa, com espetos ou palitos de dente por perto para espetá-las. Pimentas jalapeño em conserva, adicionadas à carne moída, conferem a elas um toque picante agradável e moderado. As almôndegas prontas são cobertas com uma calda de geleia de pimenta e suco de romã, que lhes dá um brilho delicioso e um sabor agridoce, e decoradas com sementes de romã.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de carne moída
220 g de carne de porco moída
1 lata (110 g) de pimentas jalapeño picadas, escorridas
0,5 xícara de farinha de rosca panko
1 colher de chá de alho granulado
1 ovo grande
1 cebola pequena, picada finamente
1 frasco (280 g) de geleia de pimenta, de preferência Tabasco
0,5 xícara de mistura para coquetel Bloody Mary
1/4 de xícara de suco de romã
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 colher de sopa de sementes de romã

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: almôndegas, Carne moída, carne de porco moída, Pimenta jalapeno, farinha de rosca panko, suco de romã, geleia de pimenta, grânulos de alho, romã

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque uma grelha sobre uma assadeira e borrife-a levemente com óleo em spray.
Coloque a carne moída de boi e de porco em uma tigela grande. Adicione a pimenta jalapeño picada, farinha de rosca pankoalho granulado, ovo, cebola, 1 colher de sopa. geleia de pimentaAdicione um pouco de sal e pimenta e misture delicadamente.

Com uma colher de sopa, pegue porções da carne moída e enrole em bolinhas, colocando-as na grelha preparada. Asse as almôndegas até que estejam levemente douradas, por cerca de 25 minutos.
Entretanto, prepare a cobertura.:

Numa panela pequena, misture o pó para Bloody Mary, o suco de romã, o açúcar mascavo e o restante da geleia de pimenta (cerca de 3/4 de xícara). Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a geleia dissolver e o molho engrossar ligeiramente, por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e despeje a calda numa tigela grande para esfriar. A calda irá engrossar à medida que esfria.
Transfira as almôndegas quentes para uma tigela grande com o molho e misture delicadamente para que fiquem bem cobertas. Transfira para uma travessa e polvilhe com sementes de romã.