Miúdos recheados
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 722, gordura total 53 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 24 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 394 mg, sódio 597 mg, açúcar 3 G.
Calorias 722, gordura total 53 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 24 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 394 mg, sódio 597 mg, açúcar 3 G.
As moelas de vitela, quando preparadas corretamente, tornam-se uma verdadeira iguaria. A maioria das moelas é empanada em farinha e frita, mas para uma experiência ainda mais deliciosa, elas podem ser recheadas. Nesta receita, as moelas de vitela são recheadas com ovos cozidos, farinha de rosca, cebola e manteiga, depois empanadas em farinha de rosca e fritas até dourar. Deixe as moelas descansarem um pouco antes de servir, para que o recheio não vaze ao fatiar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 ovos cozidos e descascados, cortados em cubos
- 1 maço de salsa, folhas picadas
- 1 cebola pequena, picada
- 2 colheres de sopa. migalhas de pão
- 0,5 xícara de manteiga derretida
- 0,5 xícara de caldo de galinha ou de legumes (ou mais)
- 700 g de timo de vitela
- 1/4 de xícara de óleo de semente de uva
- 0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: vitela, ovos, cebolas, salsinha, migalhas de pão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Numa tigela média, misture os ovos cozidos, a salsa, a cebola, a farinha de rosca, a manteiga derretida e caldo suficiente para formar um recheio úmido.
- Seque bem as glândulas timo com papel toalha e faça um corte no centro de cada uma, formando um bolso grande o suficiente para recheá-las. Tempere as glândulas timo com sal e pimenta e recheie-as.
- Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira média que possa ir ao forno. Em uma tigela rasa, tempere a farinha com sal e pimenta e passe as glândulas timo nessa mistura, sacudindo o excesso.
- Coloque a carne com cuidado na frigideira quente e sele por 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido para terminar o cozimento. Verifique após cerca de 5 minutos para garantir que o recheio esteja firme o suficiente para não se desfazer ao fatiar.
- Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por cerca de 20 minutos antes de fatiar.
Categorias:
Receitas semelhantes
