Cubos de carne com molho picante de queijo azul
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 369, gordura total 33 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 18 G., carboidratos 2 G., fibra 0 G., colesterol 109 mg, sódio 299 mg, açúcar 1 G.
Calorias 369, gordura total 33 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 18 G., carboidratos 2 G., fibra 0 G., colesterol 109 mg, sódio 299 mg, açúcar 1 G.
Como impressionar um grupo grande com um bife de primeira qualidade sem gastar muito? Corte-o em cubos pequenos, refogue com temperos e sirva como aperitivo com um molho para mergulhar e espetos ou palitos de dente para espetar. Combine essa carne macia com um molho cremoso e picante feito com raiz-forte e queijo gorgonzola.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de bife de costela, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal derretida, + 2 colheres de sopa para o molho
- 1 colher de sopa de tempero para bife
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de queijo azul esfarelado
- 2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Em uma tigela, misture o bife, a manteiga derretida e o tempero para bife. Adicione à frigideira e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 4 a 5 minutos. Transfira os pedaços de bife para um prato e deixe descansar. Volte a frigideira ao fogo.
- Reduza o fogo para médio e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes à panela. Adicione o alecrim, o alho e uma pitada de sal. Cozinhe por 1 minuto, até o alho aquecer bem. Adicione o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo. Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo gorgonzola, o rábano, 1 colher de sopa de cebolinha picada e pimenta-do-reino a gosto. Transfira o molho para uma tigela de servir.
- Coloque os pedaços de bife em uma travessa, disponha os palitos de dente por perto e coloque uma tigela com o molho por cima. Polvilhe com a cebolinha restante antes de servir.
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