Cupcakes de Joaninha

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 285, gordura total 2 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 51 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 182 mg, açúcar 22 G.

Adicione esses insetos adoráveis à lista de convidados da sua festa de verão, mas apenas como sobremesa! O fondant seca rapidamente, o que é bom para o produto final, mas não tão bom se você precisar esculpir algo com ele. Certifique-se de embrulhar qualquer fondant que não for usar em filme plástico.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Uma espiral de alcaçuz preto, como o da marca Haribo (para as antenas).
Cerca de 60 gramas de mástique amarelo (para as pontas das antenas e das patas)
Cerca de 100 gramas de mástique vermelho (para o corpo)
Aproximadamente 60 gramas de mástique preto (para a cabeça e manchas)
24 confeitos amarelos redondos e achatados (para os olhos)
1 colher de sopa de gotas de chocolate meio amargo (para os alunos)
12 cupcakes de baunilha
1,5 xícaras de creme de manteiga americano com sabor de baunilha, tingido com corante alimentício verde.
Equipamento especialum pequeno pincel

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

antenas:

Desenrole o alcaçuz e corte-o em doze pedaços de 3 cm de comprimento. Separe duas tiras de cada pedaço de alcaçuz, deixando-as unidas em uma das extremidades. Enrole duas bolinhas (0,5 cm) de fondant verde para cada par de antenas e prenda uma bolinha em uma das extremidades do alcaçuz. Envolva o fondant restante em filme plástico para evitar que resseque. Repita o processo com os pares de antenas restantes. Deixe endurecer.
Pernas:

Corte a corda de alcaçuz em pedaços de 6 cm. Separe os fios para fazer 72 pernas. Enrole 72 bolinhas pequenas (0,5 cm) de fondant amarelo para formar as pontas das pernas. Cole-as nos pedaços de alcaçuz. Reserve todas as pernas para endurecerem.

Touro:

Usando cerca de 2 colheres de chá de fondant vermelho, modele o corpo da joaninha em uma bolinha do tamanho de uma noz. Use uma faquinha para marcar a parte de trás. Enrole o fondant preto em uma bolinha de cerca de 2 cm de diâmetro para a cabeça. Fixe um par de antenas pressionando um pedaço de alcaçuz na cabeça. Usando um pincel, umedeça a frente da cabeça com água e aplique 2 círculos de confeitos amarelos para os olhos.
Modele várias bolinhas de fondant preto de 0,5 cm (estas serão as pintas) e achate-as ligeiramente. Molhe o dorso das joaninhas com água e cole as pintas pretas. Cole três patas de cada lado do corpo, pressionando-as para dentro. Se necessário, faça furos com um palito.
Conjunto:

Una cada cabeça ao corpo umedecendo a superfície com um pouco de água e pressionando a cabeça delicadamente. Mergulhe a ponta de um espeto em chocolate derretido e desenhe as pupilas em confeitos amarelos.
Cubra cada cupcake com cerca de 2 colheres de sopa de creme de manteiga. Coloque a joaninha no centro do cupcake e pressione-a delicadamente no creme. Monte os cupcakes restantes da mesma maneira.