Cupcakes de chá com cobertura de limão

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Valor nutricional por porção:

Calorias 436, gordura total 26 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 3 G., carboidratos 50 G., fibra 1 G., colesterol 69 mg, sódio 173 mg, açúcar 37 G.

Desfrute do sabor e aroma do chá preto com limão nestes deliciosos cupcakes. Para aromatizá-los, coloque os saquinhos de chá em infusão no leite e, em seguida, utilize o leite na massa. Os cupcakes ficam perfeitamente úmidos, macios e saborosos. Decore-os com glacê de manteiga com sabor de chá e aproveite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cupcakes

3/4 de xícara de leite integral
10 saquinhos de chá preto
1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar granulado
0,5 xícara de óleo de colza (canola)
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos

Glacê de chá com limão

220 g de manteiga sem sal amolecida
Raspas de 1 limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Cupcakes:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de muffins com 12 forminhas de papel. Aqueça o leite no micro-ondas por 1 minuto, mexa e aqueça por mais 30 segundos. Coloque os saquinhos de chá no leite e deixe em infusão por 5 minutos.
Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture o açúcar granulado, a manteiga, a baunilha e os ovos, um de cada vez. Adicione a farinha e ½ xícara de chá, um de cada vez, até obter uma massa homogênea. Reserve ½ xícara de chá para a cobertura.

Divida a massa nas forminhas e asse por 15 minutos.
Gire a forma e continue assando até que a superfície dos cupcakes esteja firme e um palito inserido saia limpo, por mais 5 minutos aproximadamente. Deixe esfriar completamente antes de decorar.
Esmalte:

Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga. Adicione as raspas de limão. Aos poucos, incorpore o açúcar de confeiteiro e ½ xícara do chá restante, batendo até obter a consistência cremosa desejada. Decore os cupcakes resfriados com a cobertura e sirva.