Biscoitos macios de gengibre com melaço
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 126, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 21 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 74 mg, açúcar 12 G.
Calorias 126, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 21 G., fibra 0 G., colesterol 18 mg, sódio 74 mg, açúcar 12 G.
O melaço adiciona doçura e uma textura macia a cada mordida, enquanto o gengibre, a canela e o cravo infundem um aroma mágico e picante que certamente vai animar o seu dia em um dia frio de outono ou inverno. Saboreie pelo menos um biscoito ainda quentinho, enquanto eles esfriam, acompanhado de um copo de leite gelado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar + um pouco mais para enrolar os biscoitos
- 1/3 de xícara de melaço
- 1 ovo grande
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio, o cravo e o sal. Reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar granulado com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione o melaço e o ovo e bata por mais 3 minutos, até que a mistura fique mais clara. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
- Pegue 1 colher de sopa de massa e forme bolinhas de 2,5 cm. Passe-as no açúcar. Coloque as bolinhas nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre elas.
- Asse até dourar e rachar, de 12 a 15 minutos; os biscoitos ainda estarão ligeiramente macios. Assá-los em 3 fornadas, uma assadeira de cada vez, garantirá uma bela crosta crocante. A segunda assadeira com os biscoitos pode permanecer na bancada até o momento de assar. Forme bolinhas com a massa restante, passe-as no açúcar e coloque-as na primeira assadeira já fria. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
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