Biscoitos macios de aveia com cranberries
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 229, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 36 G., fibra 1 G., colesterol 36 mg, sódio 96 mg, açúcar 22 G.
Calorias 229, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 36 G., fibra 1 G., colesterol 36 mg, sódio 96 mg, açúcar 22 G.
Esses biscoitos macios de aveia são recheados com cranberries secas, doces e ácidas, e aromatizados com um toque quente e picante de especiarias de torta de maçã. Asse-os no máximo pelo tempo recomendado, mesmo que pareçam muito macios (eles firmarão um pouco ao esfriar), caso contrário, ficarão crocantes. Para um toque festivo, basta polvilhá-los com açúcar de confeiteiro usando um garfo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de mistura de especiarias para torta de maçã
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2,5 xícaras de aveia
- 1 xícara e 1/4 de cranberries secas
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de leite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o tempero para torta de maçã, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, e em seguida, adicione a essência de baunilha. Incorpore a mistura de farinha e misture até obter uma massa homogênea. Com uma colher de pau, incorpore a aveia e os cranberries. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Modele a massa em bolinhas de 5 cm (2 polegadas) e coloque-as com 5 cm (2 polegadas) de distância entre si nas assadeiras preparadas; pressione com uma espátula para achatar.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam dourados, mas ainda macios no centro, de 15 a 20 minutos. Deslize os biscoitos do papel manteiga para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente.
Prepare o glacê:
Numa tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o leite. Regue os biscoitos com a cobertura e deixe descansar por 5 minutos.
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