biscoitos macios de café
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos
Para fazer esses biscoitos, você precisará de grãos de café recém-torrados, que conferem um aroma mágico de café. Moa-os grosseiramente. Parte do café é misturada com açúcar mascavo para polvilhar sobre os biscoitos, e parte é incorporada à massa. Uma pitada de canela em pó complementa o aroma do café. A massa é enrolada em bolinhas, depois passada na mistura de café e açúcar e assada. Regue os biscoitos prontos com glacê. Esses biscoitos de café macios e aromáticos são o acompanhamento perfeito para uma xícara de café.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de grãos de café
- 1/3 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 ovo grande
- 2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 a 4 colheres de chá de leite ou água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Moa os grãos de café em um moedor até obter uma moagem grossa. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de café moído com o açúcar mascavo; reserve. Transfira o restante do café para uma tigela média e misture a farinha, o sal, o fermento em pó e a canela.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Incorpore o ovo. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione a mistura de farinha.
- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e enrole em bolinhas. Em seguida, passe cada bolinha na mistura de café e açúcar. Coloque-as em assadeiras preparadas, com 5 cm de distância entre elas.
- Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam firmes nas bordas, mas ainda macios no centro, por cerca de 18 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 3 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento para esfriar completamente.
- Prepare o glacêEm uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de chá de leite até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, adicione até 2 colheres de chá de leite, mexendo sempre, até que a cobertura fique espessa, mas ainda fluida. Regue os biscoitos com a cobertura. Deixe descansar por 10 minutos.
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