Cheesecake Lucky Charms
Votos: 1
Tempo: 5 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 426, gordura total 27 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 6 G., carboidratos 41 G., fibra 1 G., colesterol 72 mg, sódio 257 mg, açúcar 32 G.
Calorias 426, gordura total 27 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 6 G., carboidratos 41 G., fibra 1 G., colesterol 72 mg, sódio 257 mg, açúcar 32 G.
Faça um cheesecake arco-íris encantador usando cereais. Os cereais são usados para criar uma base crocante, o leite é infusionado com eles para criar um recheio saboroso e, por fim, o cheesecake é usado para decorar. Uma delícia perfeita para uma festa infantil!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de leite integral
- 220g de cereal matinal Lucky Charms (aproximadamente 4 xícaras) + um pouco mais para decorar
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 140 g de marshmallow
- 2 pacotes de 7 g de gelatina em pó
- 2 embalagens de 220g de queijo creme à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 0,5 xícara de creme azedo
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 170 g de chocolate branco picado
- 6 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 gota de corante alimentício em gel amarelo limão
- 1 gota de corante alimentício em gel azul celeste
- 1 gota de corante alimentício em gel rosa escuro
- Chantilly para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, despeje 1 xícara de leite sobre o cereal e deixe descansar até que o leite absorva o sabor do cereal, por cerca de 30 minutos. Coe o leite e descarte o cereal. Reserve o leite.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione os marshmallows e mexa continuamente até derreterem, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e incorpore as 3 xícaras restantes de marshmallows, cobrindo-os completamente.
- Transfira a mistura para uma forma de fundo removível de 22 cm e deixe firmar completamente em temperatura ambiente, por cerca de 30 minutos.
- Em uma tigela pequena própria para micro-ondas, misture a gelatina com 1/4 de xícara de água e reserve para hidratar por cerca de 5 minutos. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro, o creme de leite, o suco de limão e o extrato de baunilha com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo, por cerca de 1 minuto. Raspe as laterais da tigela e adicione o leite com sabor de cereal. Continue batendo em velocidade baixa até incorporar completamente, por cerca de 1 minuto.
- Aqueça a gelatina no micro-ondas, mexendo sempre, até dissolver completamente, por cerca de 30 segundos. Adicione a gelatina à mistura de cream cheese e bata em velocidade média por cerca de 30 segundos. Espalhe o recheio de cream cheese sobre a base de cereal, alisando a superfície, se necessário. Leve à geladeira até firmar completamente, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Divida o chocolate branco igualmente entre três tigelas pequenas. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver. Despeje 2 colheres de sopa do creme de leite em uma tigela pequena e tinja com corante alimentício amarelo. Despeje sobre o chocolate em uma das tigelas. Tinja outras 2 colheres de sopa de creme de leite com corante alimentício azul da mesma forma e despeje sobre o chocolate em outra tigela. Tinja as 2 colheres de sopa restantes de creme de leite com corante alimentício rosa e despeje na última tigela com chocolate. Deixe as três tigelas com chocolate descansarem por 5 minutos para que o chocolate derreta. Em seguida, mexa até que a cor de cada ganache esteja uniforme.
- Abra a forma para desenformar o cheesecake. Regue a borda com chocolate derretido em cores alternadas. Polvilhe o cheesecake com cereal dentro da borda de chocolate. Coloque chantilly dentro do círculo de cereal e finalize com marshmallows de uma caixa de cereal Lucky Charms.
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