cheesecake de abóbora com redemoinho
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Cheesecake de abóbora com redemoinhos - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de migalhas biscoitos de gengibre
- 1/4 de xícara de nozes trituradas
- 1/4 de xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa (70 g) de manteiga derretida
- 700 g de queijo cottage amolecido
- 1 xícara e 3/4 de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1,5 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
- 450 g purê de abóbora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno à temperatura máxima.
Numa tigela média, misture os biscoitos de gengibre, as nozes, o açúcar e a manteiga. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível de 25 cm. - Usando uma batedeira elétrica, misture o cream cheese, o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogênea. Adicione 5 ovos, um de cada vez, e depois a baunilha, misturando em velocidade baixa. Transfira de 2 a 2,5 xícaras do recheio para uma tigela separada e reserve.
- Quebre 1 ovo no recheio restante e adicione. mistura de especiarias para torta de abóbora e abóbora e misture até ficar homogêneo. Despeje metade do recheio de abóbora na massa, depois metade da massa; repita. Use uma colher para criar redemoinhos soltos.
- Asse o cheesecake de abóbora a 260°C (500°F) por 10 minutos; reduza a temperatura para 90°C (190°F) e continue assando por 30 minutos. Cubra com papel alumínio e continue assando por 1 hora ou até que o centro esteja quase firme. Passe uma faca ao redor de todo o cheesecake para facilitar a remoção.
- Desligue o forno e abra a porta. Deixe o cheesecake esfriar gradualmente por 20 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Receita torta caseira com redemoinhos de chocolate e abóbora.Conselho do chefAo assar o cheesecake, coloque uma tigela com água dentro do forno. Isso ajudará a evitar que o cheesecake rache.
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